Яка мета темперування шоколаду?

Яка мета темперування шоколаду? Якщо я щось занурювати в шоколад, а я просто розтоплюю шоколад?

+420
Eshetu Girma 28 серп. 2012 р., 17:46:43
25 відповідей

Якщо у вас є місце для мікрохвильової печі, ви можете спекти повнорозмірний торти (а не окремі порції торта в кавовій чашці) в конвекційній мікрохвильовою піччю. У "конвекції" частина забезпечує більш рівномірний нагрів , так що ви можете робити речі, як зробити пироги або смажене м'ясо або овочі. Просто переконайтеся, що ви прочитайте інструкцію по експлуатації для мікрохвильової печі докладно, щоб ви знали, яке обладнання є безпечним для використання в ньому.

+929
Robert Kozak 03 февр. '09 в 4:24

Я рисоварка для рису зі свининою, цибулею і часником. Я вимив його, ну два рази, але він все ще пахне свининою і цибулею. Здається, що жир з м'яса просочила тефлону (злегка дряпається). Я очистив кришку теж. Цікаво, якщо я повинен просто приготувати рис з ним і подивитися, якщо це працює, але не впевнений, що запах був там значить і немає ніяких бактерій, що ростуть на ньому. Або кип'ятити воду, щоб очистити його?

+922
Joe Rivera 3 вер. 2015 р., 08:49:06
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Докладні відомості про яловичина зміни кольору можуть бути знайдені тут.

Коротко:

  • Коли яловичина першого відрізка (або землю або що завгодно), він має сіреневатий відтінок, викликаний deoxymyoglobin, пігмент, який може існувати тільки при відсутності кисню.
  • При контакті з киснем, хімічна реакція відбувається, виробляють оксимиоглобин, який веде на яскравий вишнево-червоний колір у більшості людей асоціюється з "свіже м'ясо".
  • В кінцевому підсумку, молекули oxydizes, що виробляють metmyoglobin, які більше не можуть зв'язувати кисень, і це робить м'ясо коричневим. (Існують природні ферменти, присутні, який може конвертувати назад у оксимиоглобин, коли в присутності достатньої кількості кисню, хоча ці рано чи пізно будуть вичерпані. Упаковка може зберегти сильний багатою киснем середовищі довше, тому продуктовий магазин м'ясо залишається яскраво-червоний на поверхні.)
  • Коли м'ясо звариться, в глобина денатурує і утворює загар/сірий hemichrome пігмент, який більше не може конвертувати назад в інших пігментів міоглобіну.

У всякому разі, це все передмова, щоб пояснити, що деякі хімічні добавки будуть змінюватися ось в хімії, штовхаючи реакцій для переміщення до або від певних держав пігменту.

Основним, який ви згадали-це сіль. Як описано у пов'язаної статті:

Якщо сіль була включена в котлети або у разі підвищеної стейки, сіль зменшує metmyoglobin зниження активності дозволяючи більш ММБ, щоб накопичити [тобто потемніння]. . . . Крім того, сіль сприяє теплова денатурація, або поломки, міоглобіну [тобто, повертаючи засмага або сірий].

В основному, сіль змушує молекули пігментації для перетворення швидше до станів, що нагадують старі або варене м'ясо, викликаючи зміна кольору, які ви бачите.

+916
Mahdi Dehghan 6 вер. 2011 р., 13:19:35

Я експериментував з щур-хвіст файлу для курсової роботи і рід складального для тонкої (в основному після мого старого піонерського інструкції для ножів і сокир). Дуже трудомісткий, так як вам доведеться робити кожен зубчастістю окремо.

Результати були краще, ніж нічого, але не надто добре.

Це ви збираєтеся спробувати це, ви повинні знайти файл з діаметром, який відповідає рифлення.

+872
Vajura 21 вер. 2015 р., 20:03:51

Є продукт на ринку під назвою 'Чистий ковпачок', який є точно, що ви хочете зробити:

Він приходить в пляшці крапельниці всередині дитина-доказ контейнер. Один з моїх колишніх сусідів по будинку (до цього він жив зі мною) був контейнер ... здалося більш корисним для (не дуже смішна) жарт, ніж їстівна.

Може бути, ви могли б використовувати його, щоб зробити свій власний гострий соус, але я дійсно не знайти його корисним в якості інгредієнта самостійно. (звичайно, я також вирощують тайські Чилі птахів, і вам скотч капелюшки & habaneros не від мого вітчима, так що я вже був джерело хорошою тепло).

+852
SShingles 1 черв. 2010 р., 11:07:24

Запах яєць стає все більш очевидним в торти, де використовується співвідношення яєць вище. У листкових пирогов це менше, Як жири і яйця майже в рівній пропорції. Крім того, поєднання двох есенцій, де ваніль є загальним і будь-яким іншим, як змішані фрукти, мигдаль чи інші згідно з вимогою можуть бути використані. Кількість цукру збільшується і сухе молоко додають, тим самим усуваючи запах яєць.

+809
Tackler529 6 вер. 2014 р., 18:09:28

Простий відгукнешся: ніякої шкоди в будь-якому холодильнику або нагревшиеся після охолодження просочити за умови, що ви використовуєте квасолю протягом 24 годин, у противному випадку поставити першим у ref, якщо ви не будете використовувати або варити його ще протягом доби після замочування.

+786
Mark Blethen 14 жовт. 2011 р., 21:54:24

Якщо ваше скло Pyrex блюдо виготовлено з боросилікатного скла там без проблем повинні, так як це скло ручки високих температур і теплового удару добре. Хтось вже сказав старий Pryex була зроблена з цього, але не більше. Може бути, питання ціни або що він легко дряпається. Ніяких проблем для виробництва хліба.

+774
Carlos R 19 лип. 2011 р., 18:14:17

Купити собі кілька упаковок дешевих рамен суп з локшиною. Вони можуть бути знайдені в більшості продуктових магазинів за $0.10 і 0.50 $за пакет.

Відварити їх у трохи води, але не додаємо пакет приправи. Промити і висушити, то у вас є вашу локшину!

Ось приклад: http://www.target.com/p/maruchan-174-ramen-noodle-soup-chicken-flavor-3oz/-/A-14767986

+773
objectivephilosopher 8 лист. 2013 р., 22:52:10

Торти майже завжди мають хімічний leaveners в них, чи робите ви їх з собою суміш або з нуля. Так що так, є хімічні leaveners, і цього достатньо, щоб отримати його світло. Я навіть не впевнений, якщо це займе значно більше закваски, ніж потрібно, якщо ви хотіли вершкове масло і цукор, так як торт колотить, вологий, тому цукор взагалі більше розчиняються і не дають структурний компонент. Деякі рецепти торта навіть не морочитися з мокрим кроком. У будь-якому випадку, очевидно, працює. Вершків, вершкового масла і цукру є, мабуть, більш істотним чинником в печиво, як вже згадувалося в цьому питанні, наприклад.

+707
Wolf Lawrence 9 лют. 2013 р., 15:03:50

Ми виявили, що кращий спосіб приготувати грінки з нашого ага-тостер-відкрити срібною кришкою і помістіть ага тостер з тостами всередині металевої сковорідці, але не закривайте кришкою. Через деякий час, перетворити ваш тост і підніміть верхню облицювання ручки тостера. Повторіть цей процес для ідеального тосту або грінки.

Якщо ви хочете зробити це швидше, зробити так, як я сказав, але з кришкою вниз і відкрийте кришку і кришку тостер частіше.

+696
Umer Aslam 7 лип. 2019 р., 02:44:45

М'ясо насправді не "поглинають" дим, як дим прилипає до м'яса, по більшій частині.

Реальний відповідь тут суворо, які ваші уподобання. А є якийсь консервант якості, які доставляються за допомогою копчення, ви повинні розглянути можливість палити спайс не інакше, ніж сіль, перець, часниковий порошок і т. д. Куріння їжу протягом двох годин має бути достатньо для більшості людей гурманів. Краще бути трохи світла на дим, ніж трохи важка (я знаю це від своїх власних помилок у минулому).

+692
user3746911 2 квіт. 2016 р., 12:19:35

Цибулю є інгредієнтом майже в кожному рецепті. Я ненавиджу смак(аромат) з них (я знаю, я міг би бути тільки один). Я завжди намагаюся уникати вживання їх і спробувати забрати їх з їжі. Бачачи, що я єдиний в будинку, який не любить смак цибулі, не використовуючи їх у рецепті було б егоїстично.

Я просто подумав (а) якщо не було б гарною заміною або (б) мені дійсно потрібно, щоб мати їх в рецепт? (C) з якою метою вони додають в їжу?

+686
Matheus Lacerda 1 лип. 2016 р., 21:13:09

Днями, я приготувала Тому Кха Гай (тайський кокос, курка, гриби і т. д. суп), використовуючи збитий кокос і вода, замість кокосового молока. Тобто, я розчиняється/плавиться збитого кокоса в гарячу воду, в звичайному режимі при використанні збитий кокос.

Проблема в тому, що текстура моєї остаточної суп був жахливий. Це було майже, як ніби це був пісок в ньому! Можливо, це було пов'язано з чимось ще, а використовуючи збитий Кокос був єдиним реальним зміною, яке я зробив мій звичайний рецепт, так що я вважаю, що це була винуватиця.

Що я зробив не так? Як я можу використовувати збитий кокос, щоб зробити гладкими кокосове молоко/вершки?

+635
Privacy Hound 25 вер. 2018 р., 12:43:01

Для більш швидкого приготування або на тост. Просто не готувати довго. Ви також можете покласти шматочок чеддера посередині.

+608
adittes 18 вер. 2018 р., 22:38:05

Так я кип'ятив пару баранячі мови -- згідно з цим рецептом - і у них досить прохолодно, щоб звертатися, але я насилу пілінгу шкіра/фільм від них тільки з мої пальці в спокої.

Є якийсь трюк, щоб робити це?

+602
Vurakan 26 вер. 2017 р., 00:36:54

Камінь для піци в звичайній духовці буде тільки максимальна температура духовки (ймовірно, не більше 280 ° с / 530 ºС).

Конкретну піч буде Гет гаряче (той, який ви пов'язані, отримує 390 С / ºf і 735, дійсно є камінь всередині).

Якщо ви хочете отримати італійську піцу в стилі, йти на піци. Вони потрібні, що висока температура для того, щоб бути готовим у (в ідеалі) 90 секунд. Ці печі Феррарі є одними з улюблених італійських одні, хоча їм буде потрібно трохи більше часу, ніж 1,5 хвилини досяжно в традиційній дров'яної печі для піци.

Ви (напевно) не зможе досягти тих високих температурах з нормальною домашньої кухні піч, якщо у вас немає піролітичної домашньої печі, і зламати його для того, щоб готувати в ній в ході циклу піролізу.


Що стосується часу очікування між піц, використовуючи камінь, розглядати його як конденсатор (або акумулятор): це забирає тепло (поки не вбралося), а потім віддає її назад. Як тільки ви зробите 1 піцу (або хліб), він повинен знову мочити (трохи).

+507
Daphne Law 12 лист. 2017 р., 13:01:38

Мікрохвильова піч-це найшвидший спосіб.

Я люблю тільки готувати мій запечена картопля в мікрохвильовій печі, якщо піч не безкоштовно.

+469
eccehomo 16 черв. 2014 р., 07:47:24

Абсолютно ні. Залишивши його в духовці протягом 2 днів-це майже те ж саме продовольчої безпеки мудрі, як залишити його на прилавку протягом 2 днів. Це більш ніж достатньо часу для різних неприємних бактерій і їх токсичні побічні продукти, щоб почати формувати. Я б здивувався, якщо Туреччина вже не пахло.

Оскільки піч не герметичній середовищі, він не буде запобігти потраплянню бактерій після того, як він охолоне, так що воно в духовці не доставить вам ніяких додаткових вигод після того, як він охолоне. Опалення до 165 градусів буде вбити те, що було в стегно перед приготуванням, але це не завадить нової потрапляння бактерій після того, як він охолоне. Не їжте, що Туреччина.

+381
tcris 1 груд. 2012 р., 21:54:34

Як мені видалити старі іржаві плями від 70-річний кондитерські блендер і зробити "продовольчої безпеки"?

Віддаю перевагу не використовувати поліролі або інші леткі, їдкі продукти.

+361
Mels Hakobyan 17 бер. 2017 р., 23:05:48

Я просто почав робити ці свіжі, але досі готують із заморожених і вони досить смачні. Пальто дно сковороду з олією (я використовую чавун, я не люблю tephlon, антипригарній каструлі). нагрійте до високої мед, додати гедз, залити 2/3 склянки води. Додати кришкою, дайте воді покипіти розпарити гедз близько 8 хвилин, зніміть кришку, як тільки вся вода evaportated, я готувати протягом 4-5 хвилин до коричневого кольору і хрусткої їх періодично додаючи додаткового масла і, як правило, вибирають жертовного галушки в разі, якщо він не готовий, щоб перевірити в разі, якщо він приходить один від одного.

+330
user33815 16 квіт. 2014 р., 07:28:44

ого, який запитання. По-перше, можливо, відійти від ідеї Бейлі, є багато типів кави там з "доповнення", думаю, Куантро, наприклад. Тим не менш, багато хто з цих настоянок не крем на основі. Це означає, що Крем Бейлі змінює... я так не думаю. Як зазначено вище і скопійовані з звичайного сайту посилань на цьому сайті - є безліч рецептів там. Так що на ваше питання: це ірландський кави значно складніше отримати права порівняно з Бейліс кави?'. Ні, будете ви наполягати кави з ТВ-caremalized цукру, білий, коричневий або будь-який інший вид цукру, використовуйте задню частину ложки Спосіб, крем або освіжувач правильно збиті вершки ви повинні бути в змозі отримати результат, який ви шукаєте. Це насправді не ракетобудування, однак, і тут є нюанс, при спробі всі методи і згадані рецепти - я повинен бути присутнім - для забезпечення безпеки і здоров'я звичайно!

+325
ReBoot The Universe 5 вер. 2012 р., 16:09:06

Замочити в невеликій кількості молока в першу чергу.

+299
Granticus 28 груд. 2010 р., 13:58:19

Я вірю, що ви думаєте про "солодощі". Це те, що вони називають його на французький меню пральня, та інші.

Іншою можливістю є "птифур", які є невеликими випічку зазвичай подають в кінці трапези. Я вважаю, що є деякі збіги у двох термінів.

+250
user87564 9 квіт. 2010 р., 16:35:57

У цьому дослідженні спеціально розглядається питання про множинні вливань:

Результати для всіх видів зразки чай, показав, що другий чай інфузійні містять високий вміст кофеїну, катехінів, і галова кислота, коли пакетик чаю заливають 70°C водою. Це було по-іншому від цього загруз у 85 і 100°C, найбільш високий вміст існувала в перший настій. Ці сполуки поступово зменшується у подальшому інфузій.

Папери вимірюється 8 послідовних інфузій на різних чаїв. Ви можете побачити, як вміст кофеїну змінювалася точно у своїх даних.

+29
Chris Byatt 24 лют. 2016 р., 19:09:01

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil