Це безпечно, щоб видалити кільця на банки для довгострокового зберігання домашніх консервів?

Це добре для зберігання консервів без кільця прикрутив на нього? Я знаю, хто видаляє кільця різьбові від неї коробить після того, як вони обробляються і потім зберігає її баночки з прокладкою кришки тільки.

+899
bxshi 5 січ. 2014 р., 17:56:10
38 відповідей

Мені шкода, але я розморожую філе курячої грудки протягом як мінімум 4 років ,на прилавку і варити його до 160 градусів і ніколи не було проблем (може мені пощастило), але моя курка дуже ніжна і ніколи не був хворий, ???

+971
amin nakhoda 03 февр. '09 в 4:24

Я зробив 9 разів цей рецепт для заповнення хоробрий терпким домашнім печивом. Я зробив це точно так само, як рецепті вказано, але навіть після 15 хвилин в міксер, він був зернистим і кремезний, не вершковий. Я спробував з допомогою заглибного блендера, але це не спрацювало взагалі. Я спробував догрівати її, і це зробило його ще гірше.

Напевно, мені не варто було робити того, що багато відразу, але тепер у мене є 1,500 печиво для заповнення і я сподіваюся, що зможу зберегти цю начинку. Будь-які ідеї?

Ось рецепт (9Х оригіналу): 54 ОЗ. несолоного вершкового масла (розтопленого, воду вирубали і твердих тіл напряг йде) 3 т. ваніль 1 1/8 чайної ложки. Алмазний кристал солі 76.5 ОЗ. кондитерів цукру

Процідити гаряче масло в миску міксера. Додати ванілін, сіль, потім цукор. Збити до кремоподібного стану (оригінальний рецепт говорить близько 5 хвилин).
Примітка: це призначається, щоб використовуватися теплий, так як він встановлює між печивом і досить міцне.

+946
user1960622 26 груд. 2014 р., 02:58:01
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Ви дійсно хочете це зробити? Овочевий втратите воду, вона втратить сік і частина його Сабор. Особливо в холодильнику, де повітря сухе. Ви можете використовувати спеціальні відділення в деяких холодильниках, які вирішують цю проблему і, як правило, щоб зберегти вологу (деякі дорогі холодильники є), так що їжа не сушиться. Я не рекомендував би замерзати взагалі.

У будь-якому випадку, поверхню шматочків овочів будуть затягнути і стають сухими. Навіть якщо немає-все одно вода всередині фігури, затягнуті поверхнею не дозволить випустити її на смак під час приготування, як свіже нарізаного овочевого.

+936
Amir Hamzah Yusuf 26 бер. 2014 р., 11:11:17

Так, ви можете використовувати дхі або масло для гасіння замість смальцю.

Примітка: Ви не отримаєте той же "жирний" аромат від вершкового масла, дхі або масла, але якщо ви використовуєте інші більш сильні аромати / спецій у вашому рецепті це може бути не так важливо.

+910
Raya Leviathan 8 жовт. 2019 р., 11:45:26

У мене є блендер. Коли я намагаюся суміш овочів, я повинен тримати блендер, струсити блендер вгору і вниз, щоб переконатися, що лезо відрізати овоч. Будь блендер зробить все за мене?

+847
sghosh968 27 січ. 2013 р., 09:32:25

Мої сучасні вихрова електрична духовка тривати вічно (близько 20 хвилин) для розігріву до 200С. Це, здається, схожий на інші електричні печі я використовував в Ірландії.

Однак, при відвідуванні моєї тещі в США, я помітив, що вона дуже стара(20+ років) електрична духовка нагрівається дуже швидко, близько 5 хвилин.

Це швидкий час розігріву типових американських печах або є щось особливе для неї?

Чому мій розігріву печі так повільно в порівнянні?

+724
darth vader 26 жовт. 2016 р., 11:46:42

Салат можна готувати і зберігати протягом декількох днів, але ви повинні зробити одну з трьох речей:

  1. Зберігати його повністю зануреним у воду в холодильник. Ретельно процідити його перед використанням/обслуговуючих його. (тобто, потрапити в салат Spinner вранці ... звичайно, це може перемогти всю мета зусиль).
  2. Тримайте голови цілком, а не різати їх до тих пір, поки ви не готові використовувати їх. (тобто, вирізати їх в обідній час ... або вранці, що знову ж таки може перемогти це.) Це також вимагає пошуку більш дрібних головок салату, які мають відповідний розмір порції.
  3. Виберіть душевніше салату помити і добре просушити, потім вирізати їх з non-металевий ніж (для зменшення потемніння), а потім упакувати їх в герметичний контейнер, який був вишикувалися з паперовим рушником (щоб салат був хороший потік повітря навколо нього), і тримати охолодженим.

Якщо це тільки на пару днів, ви могли б бути в змозі піти з зберігання у #3 з більш ніжного салату ... але рвати листя замість того, щоб звести до мінімуму втрату вологи.

Я знаю, ви згадали, що вам не подобається холодні салати, але тримати все в холодильнику як мінімум до ранку. Якщо ви транспортувати його в ізотермічну сумку (можливо з морозильником пакети, якщо це жаркий день), то ви можете просто вийняти його за годину до обідньої перерви, щоб дозволити йому трохи розігрітися.

А для того, щоб додати в салат ... багато вже сказано, але :

  • Шукайте предмети, які можуть піти на основному цілому, як він буде зменшити втрати вологи (або витоку в салат, викликає проблеми). Наприклад, виноград, помідори, горох, цукровий горох, і т. д.

  • Більш тверді овочі, які ви зазвичай купуєте unfrigerated і не сочилася вода, коли ви нарізати їх. (морква, редиска, брокколі (особливо очищений стебло), і т. д.)

  • Мариновані товарів (оливки, солодкий перець і т. д.) ... Але тримати їх подалі від інших предметів, поки ви будете готові, щоб поїсти.

Особисто я б не сир або м'ясо ... якщо ви дійсно хочете щось з додатковою солі в ньому ... зробити кілька грінок.

+717
nhooyr 7 груд. 2017 р., 17:17:46

Я купила сумку з chakki Атта з Індійського продуктового магазину. Задня частина сумки каже, що це 100% цільної пшеничного борошна. Це було дешевше, ніж традиційний американський стиль пшеничного борошна, тому я вирішила купити собі сумку, щоб побачити, наскільки добре він буде працювати.

Будинки, головне, що я помітив, було те, що chakki Атта виглядає по-різному. Вся пшенична мука, що я звик руда з темними плямами. Chakki Атта-це більш рівномірний жовтуватий засмага без яких-небудь плям, або, можливо, плями-це просто дуже маленький. Я використовував його кілька разів у випічці хліба, і це, здається, працює добре.

У мене питання, хто-небудь є ідея трохи краще, як упаковані chakki Атта відрізняється від пшеничного борошна, і які речі це добре?

+709
JohnTaa 18 бер. 2014 р., 13:33:48

Чи є суттєва різниця у використанні свіжих проти замороженої броколі при прийнятті броколі Сирний суп? І якщо я зроблю заміну, я повинен розморозити її спочатку або покласти його в замороженому?

+625
H Y S HARMITH NEBULOS 24 вер. 2014 р., 12:26:37

Крім пропозиції від bgottfried91, одна можливість полягала б у тому, щоб використовувати прокат помадки, особливо якщо ви хотіли щось ближче до білого:

Розкачати тонко, розрізати його на форму, потім встановити його на форму, щоб затвердіти. Це може зайняти кілька днів, щоб повністю висохнути, але ви також можете помістити його в попередньо нагрітій (але З) духовку, щоб висохнути. (відзначимо, що це буде м'який, коли він вийде, дайте йому охолонути, щоб зміцнитися).

Товщина впливає на вагу (і скільки його напружувати буду ставити на щоглі), але товщі і більш міцний і краще в змозі підтримувати себе.

...

Якщо у вас є силіконовий килимок або пергаментний папір, також можна спробувати кілька інших речей, але вони будуть більш ламкими:

  • Вівсяне мереживне печиво. (головним чином цукру і масла, з толокно і борошно в якості сполучного). Вони стрімко поширюються, коли ви спекти їх, але ви можете викласти їх за щось формувати. Ви також хочете, щоб очистити краю або злегка забити їх, поки вони ще теплі, так що ви можете досягти потрібної форми. (це швидше схоже на перше речення bgottfried91, але може бути трохи більш поблажливими, ніж звичайний цукор).

    Ви можете зробити звичайний розмір мереживо печиво без пергаменту, дозволяючи їм охолонути протягом декількох хвилин, а потім суя їх назад в духовку, щоб пом'якшити достатньо, щоб відпустити ... але я не запропонував би його на щось значних розмірів. (кекс-вітрила, може бути ... не для великого торта, правда).

  • Сирними чіпсами. Посипати відносно низька вологість сиру в приблизно потрібну форму на пергамент або силіконовий, запікати в духовці, поки ви їдете від вологи і більшість масел ... то можна драпірувати його за те, щоб дати йому охолонути. (і знову-таки, можливо, захочете, щоб забити його, поки він ще теплий)

+618
Ara Yeressian 12 лют. 2017 р., 09:09:19

Контроль якості продуктів харчування

Хороший кухар повинен бути у змозі пояснити, що його/її методи для контролю якості продуктів харчування і визначити, чи буде ціна відповідає якості.

Управління запасами

Хороший шеф-кухар повинен мати розуміння запасів, необхідних для обслуговування гостей. Він/вона повинні бути в змозі говорити про методи, як переконайтеся, що ви не запускати з предметів вам потрібно або викинути занадто багато їжі.

Ціна меню

Хороший кухар повинен бути в змозі порахувати ціну за меню.

Склад

Хороший шеф-кухар має чітке розуміння, що око так само важлива, як мова, при подачі страви.

Безпеки харчових продуктів
Хороший шеф-кухар знає, що стосується безпеки харчових продуктів, перш ніж прибутку. Ви могли б спробувати це підступне запитання:"Ви здійснювали останні чотири стейки з яловичини Кобе для чотирьох чоловік, але офіціант впустив тарілки якраз перед від'їздом на кухні. Як врятувати ситуацію?"

+572
Betaj Kaiser 15 лют. 2019 р., 11:54:17

Угода з омлетом-це практика і ще раз практика. І вам потрібно використовувати більше тепла, ніж ви можете собі уявити. Плюси соте з набагато більш високою температурою, ніж більшість домашніх кухонь здатні впоратися с. Я буду готувати деякі стиль ресторанних страв на дому, в тому числі омлети. Мій фокус в тому, щоб всі мої МІС En місце в порядку і готові до інтенсивної і швидкі темпи приготування омлету. Моя улюблена техніка-закінчити омлет в духовці 425F тільки після того, як злив його. Вам потрібна піч для гарячої смаженою картоплею все в порядку. Вдома я збиваю два яйця з чайною ложкою густих вершків і дрібкою солі в мідному посуді. Я використовую важкий Лінкольн професійний 8" антипригарний сотейник з звичайної металевої печі доказ ручкою і каструлі ніколи не бачив посудомийної машини або інструменту, крім дерев'яної ложкою або паличками. Велика сковорода дозволить вам використовувати набагато менше жиру. Пальника на високий, але тільки дайте сковороді розігріти або частково жир і антипригарне покриття буде горіти. Влийте близько 1/2 чайної ложки оливкової олії і чайну ложку олії (оливкова олія допомагає зберегти масло від пригорання). Влийте збиті яйця відразу в шиплячий жир. Потім я використовую дерев'яну ложку, щоб працювати (Французька диван) під омлет, щоб дозволити сире яйце, щоб ковзати під приготовлено. Це відбудеться швидко. Приблизно через хвилину.

Фліп вільний стиль омлет. Топ з трохи розпатланим Тилламук або Beechers у віці чеддер, а потім поставити каструлю в духовку на хвилину-він распушается і розплавити сир. Витягнути лист з духовки і додати наповнювачі, такі як деякі обсмаженими грибами і свіжою зеленню, покладіть на тарілку, дозволяючи омлет слайд-хаф-Мун на тарілку, а потім за допомогою лотка, як шарнір, зігніть іншу половину Місяця над випуском омлет на тарілку з закругленою частиною омлет узгодження цілий край плити. Добре поєднується з ірландським кави.

+570
kolkaberest 10 жовт. 2016 р., 09:18:27

Це нормально для використання деревини, ви повинні переконатися, що немає сосни або МДФ пилу в тирсі, які ви використовуєте. Підхід з обережністю, якщо ви не можете абсолютно гарантувати джерелом деревної стружки/тирси є те, що вони говорять це тоді залишити його в спокої. Є багато сполук з використанням МДФ і сосни, і є партія з дуба або вишні, забруднених будь-який з цих продуктів буде надавати будь-яка їжа, яку ви курите як неїстівний і дуже небезпечно.

Якщо ви віддаєте перевагу користуватися більш DIY підхід до заготівлі деревини після свіжого осіннього або весняного вітру. Кращий час для збору дров на зиму або ранньою весною до сік піднімається. Сік буде додати вологи і злегка гіркуватий смак на ваш деревної стружки обумовлено головним чином підвищенням смоли і змісту соку дерева. Цього можна уникнути, вибравши для збору. Я б не стала триматися цього правила, але якщо б у мене був вибір, я б пішов на зиму заготовляти дрова.

+560
Rushann 14 лист. 2010 р., 18:20:05

Чому запах цибулі затримуватися на ваших руках довго після того, як ви вирізали їх? Навіть після миття рук. Я чув, що нержавіюча сталь видалити запахи з рук? Це правда?

+556
farukbangla 10 груд. 2018 р., 12:41:11

Кошерна сіль-це добре. Кристали солі повинні розчинятися без проблем. Ви повинні сезон на початку і в кінці варіння - посолити, скажімо, з цибулею та спеціями, потім приправте за смаком в кінці, після скорочення підливою.

+534
Davin Salo 29 черв. 2012 р., 18:52:06

Так що якщо ви не стурбовані варити м'ясо до готовності, ви можете продовжити з вашої поточної підходу і випарується вся вода, а потім у цей момент зменшити вогонь до мінімуму або мед-Лоу, а потім нехай м'ясо сидіти в контакті з каструлею на деякий час до коричневого кольору, потім перемішайте/переверніть її. Ви можете зробити це так довго, як ви хочете, в результаті м'ясо буде підсихати, але тоді, якщо ви розмішати в соусі він буде поглинати і приємні аромати від браунінга.

Якщо ви хочете, щоб він хрусткий і не дуже добре, потім розкачайте тісто в фарш в тонкі пиріжки (дірку/депресії в середині, щоб допомогти зберегти їх тонкий, Якщо у вас немає гриль-прес) і висушіть їх рушником або паперовим рушником. Потім кидаєш в гарячу сковороду з підігрітим маслом і нехай коричневі, якщо ви використовуєте антипригарним каструлю, ви можете перевірити Браунінг, як вона прогресує. Якщо ви використовуєте сталь/алюміній м'ясо буде прилипати як підрум'янилися, але в кінцевому підсумку реліз. Фішка в тому, що для того щоб мати спеку досить низько, щоб все-таки коричневий, але не занадто високо, де він буде горіти до внутрішньої готовності м'яса. Переверніть і повторіть, якщо ви хочете шматок його це зробити вчора з спеки на середній/високий.

+518
Hari shankar 14 черв. 2010 р., 03:15:07

Подекуди подавати рис у футбол/кнелі/раковини, як у формі черпака/пресформи/пресформи для презентації продуктів харчування. Це підтверджується на багатьох теріякі місцях, так що я підозрюю, що це те, що ви можете придбати.

Я шукав такі терміни: футбол, раковини, витягнутого сфероїда, овальні, кнелі, в поєднанні з совка, цвіль/Пліснява , але не пощастило.

(Натисніть на зображення для збільшення)

Саме близьке, що я знайшов це "глибока човен Petit чотири форми", але дно плоске замість купола.

Редагувати: використовується для прес-форми з клейкого рису, в ідеалі вони б в раковину, як' гребенів виконується в подовжньому/в поздовжньому напрямку). Всі ці теріякі фотографії з району Сіетла.

Оновлення (2016-06-19): знайшли цвіль в Японії. Це звичайно використовується в omurice.

omurice mold (З цього відео)

+516
Holtz Ilya 24 жовт. 2016 р., 12:38:04

Якщо хам що-небудь підібрав би ботулінічного то токсичні відходи не знищуються шляхом повторного приготування... так що Хем залишиться токсичною.

Тому безпечна рада буде викинути.

І від самозбереження точку, я не можу порадити що-небудь ще.

Однак, шинка повно консервантів (тому Хем не свинина!) і це, напевно, безпечно вживати в їжу як... але це ваш ризик і ви не повинні годувати його, щоб хтось ще без їх визнати, що вони роблять щось ризиковане і (нині) незвично. Грати в російську рулетку зі своїм здоров'ям-це ваше покликання, граючи в неї за здоров'я вашої дитини здоров'я (або йору дружина) - це категорично не ваш дзвінок.

+512
user3089062 25 трав. 2017 р., 13:36:12

Я збираюся представити кілька протилежні точки зору. Я думаю, що ви (чи інші люди, які читають це) може бути наступним або, принаймні, деякий вплив на статтю, яка була досить популярна в деяких колах деякий час назад - як перетворити дешевий вибір стейків в "Гуччі" прем'єр-стейки.

У даному методі ви різко за сіллю стейк, практично покриваючи все справа в солі годину або більше перед приготуванням. Сіль починає розчинятися і через починається осмос, щоб виявитися втягнутим в стейк, в той час як менш солона вода притягається до поверхні. Вхідні сіль допомагає розслабити білка в м'ясі, що веде вниз лінію до більш ніжного стейка. Ви повинні змити всю цю сіль і зайву воду. Один занадто багато солі, а дві все, що вода буде служити парове м'ясо. Це не тягне соки з - за води. Це також допомагає дати стейку трохи "годований" смак - схожий на сухий старіння, але не зовсім так, як вимовляється, тому що співвідношення води до яловичини нижче. Я не знаю сіль насправді тягне білок з стейка у воді. Це моє розуміння, що це в основному просто водою, тому змити їх повинно бути не страшно.

Я використав цей метод, перш ніж отримати відмінні результати, хоча я не робив експеримент з ним (тобто ніякого контролю, щоб подивитися, що це було б на смак як без техніки).

Це зовсім інша техніка, ніж просто солити і кидати на грилі. У цьому випадку сіль не проникає в м'ясо, а просто покривають поверхню, і ви явно не хочете змивати його, а потім ви можете також не є солоне взагалі.

+507
basiak znaet 24 квіт. 2018 р., 01:16:55

Я готую брауні; я поставив все разом, а потім дізнається, що у мене немає рослинного масла. Що я можу використовувати, щоб замінити його?

+507
user109064 13 черв. 2015 р., 03:15:20

Я розробляю бутерброд і я хочу включити фрукти смакують як гарнір. Є методи, які не включають в себе маринувати?

+505
Sandra Torres 25 жовт. 2019 р., 14:56:08

Я пробував Брегга Рідкі амінокислоти соус, який є більш солона, менш солодкий і Танжер потім звичайний соєвий соус. Я думаю, що його смак нагадує рибний соус краще, ніж соя, і він працював добре з стравою я зробив (салат із зеленої папайї). Згідно з етикеткою, це зроблено з не-ГМО сої та очищена вода. І це ще не ферментовані або з підігрівом та без глютену.

+471
Jigneshsinh Rathod 22 лист. 2012 р., 09:25:42

З мого досвіду розмір перців не пов'язаний з гостротою. Деякий час тому я ріс все мій перець у себе вдома і в той час як деякі були спекотніше, ніж інші, це не мало нічого спільного з їх розміром.

Але там можуть бути сорти, де це правда.

Деякі види перцю чилі починаються гарячі, зробити м'яким Через деякий час, а потім знову нагрітися. Так що якщо ви порівняєте ті не зміцнів іншим в їх слабкою стадії це може пояснити відмінності в спеку.

Один сорт у мене виріс сильно почав зелений (гарячий), потім стало темно-фіолетовий (м'який) загорівся червоний (дуже жарко), коли дозріли. Але перці різних розмірів на одній і тій же стадії зрілості були подібні пекучістю.

+459
trisct 19 жовт. 2016 р., 22:51:26

Вітамін В12 накопичується в печінці і м'язах тварин, а також на яйця і молоко, тому вони є хорошими джерелами для не-веганів. Люди виробляють B12 в кишечнику, але не може поглинути його. Багатьох інших тваринних продуктів у кишечнику, тому немитих рослин, які були запліднені з фекаліями тварин можуть бути джерелом вітаміну В12. Однак, є багато інших причин, щоб мити рослини перед вживанням.

Деякі рослини (спіруліна, наприклад) вважаються на рослинній основі, В12 альтернатива, але недостатньо для більшості людей. Як вегани, наша найкраща ставка В12 синтезується. Ви не зможете створити це самі, так ні, ви не можете "виростити" його будинку, якщо ти це маєш на увазі. Де я живу, веганські B12 є доступними як через інтернет, так і в аптеках, але я не знаю ситуацію у вашій країні.

Веганську товариство має корисну інформацію про B12, як VeganHealth.org. Веганські РД є розділ про ціанокобаламін проти метилкобаламін якщо ви хочете занурюватися в деталі.

+454
GikiTiki 15 лют. 2012 р., 12:25:51

З мого досвіду, це звучить, як ви робите багато правильних речей. Маючи холодний день-старий рис-це головне, і я теж злегка збити яйця окремо, а потім додати його в самому кінці, кидаючи об'єднати його акуратно з іншими. Це просто, як я це роблю, але я додаю речі в іншому порядку, ніж Ви списку, але: по-перше, я переконатися, що моя сковорода так жарко, як я можу отримати його. Ресторани мають набагато більш високу, ніж БТЕ побутової техніки, яка, як вони можуть отримати цей особливий смак і вигляд. Потім, я додаю масло і переконайтеся, що він гарячий і мерехтливої (але не курити!) перш ніж я додати наступне, що зазвичай для мене є лук. коли шукаєте золоті або навіть трохи коричневого по краях, я додаю складніше овочі (наприклад, брокколі і морква), потім через кілька хвилин додати більш м'які овочі, такі як горох. Тільки в кінці додати рис, яйце і соус, і тоді я дійсно тримати речі рухатися і тримати його тільки достатньо довго, на спеку нагріваються перед подачею.

+418
webinista 20 трав. 2010 р., 18:03:36

Catija @ & @Джо вже надані відмінні вхідні для вас. Я хотів би додати два додаткових ресурсів, які можуть допомогти вам величезне. Люди вчаться по-різному, і ви перебуваєте в процесі навчання, але для деяких з нас це просто не вистачає.

Деякі люди вчаться краще, спостерігаючи за іншими. Є два телевізійних мереж, повністю присвячений шоу про кулінарію (мережі живлення і кулінарний канал, обидва з яких мають сильну присутність в Інтернеті), не кажучи вже про мільярд відео на YouTube. Спостерігаючи, як ці "експерти" робити те, що ви хочете зробити, можуть допомогти вам стати знайомі з тим, що ви повинні чекати, щоб побачити, дотик, нюх і смак, по дорозі.

Як ви прогрес, якщо ви хочете збільшити глибину знань немає краще [ІМХО] джерело, що будь-який "тест кухня Кука ілюстрований/Америки" книги. Що хорошого про ці книги і журнальні статті, і Т. Ст. показує) - це манера, в якій вони ламаються, що вони пробували, який ефект вони сподівалися і що у них. Якщо ви можете знайти копію нового кращі рецепти від кухаря ілюстрований отримати його. Сторінки 777 ви отримуєте 3 сторінки писати на шоколадне печиво, а не просто "рецепт", але дисертацію про те, що кожен з інгредієнтів в печиво, Які альтернативи вони намагалися (різних жирів, цукру, борошна...) і як це вплинуло на м'якість, жування, товщини і т. д. Якщо ви шукаєте більше, ніж А+B=C, але більш глибоке розуміння "чому" ці книги для вас.

Найголовніше, однак, є практика. Бон Апетит

+385
Marvin Lukas Wenzel 16 трав. 2012 р., 23:21:22

Я чув шоколадних батончиків, які їдять в більш теплі регіони (солдати). Шоколад крихкий, сухий і не тане у роті. Щоб запобігти людожер намагаючись дати шматочок шоколаду тане в роті шоколад повинен бути змішаний з інгредієнтами, які повинні бути у будь-якому випадку розжовано - як горіхи. Я припускаю, що такий шоколад не темперований.

Я не можу знайти посилання на це твердження. Єдине, що я пам'ятаю, що ця інформація була представлена Ріттер Спорт, а німецька марка шоколаду.

Досить близько? США військовий шоколад.

Його інгредієнти-це шоколад, цукор, вівсяне борошно, какао-жир, знежирене молоко порошок та штучні ароматизатори. Шоколадне виробництво обладнання був побудований, щоб перемістити тече суміш рідкого шоколаду і вівса борошно у встановлені форми. Однак, температура-завзята формула шоколад став липкий паста, яка не буде текти при будь-якій температурі.

Головний хімік Хинкл був змушений створити абсолютно нові виробництва методи для того щоб зробити решітку. Кожні чотири унції порції повинні бути замішується, зважили, і пресують у форму вручну. Кінцевий результат був надзвичайно твердий блок темно-коричневий шоколад, що б покришити з деяким зусиллям і термостійка до 120 °F (49 °с).

+384
Phoenix6969 8 лют. 2015 р., 09:21:32

Алтон Браун Я просто тут для їжі, Якщо я буду використовувати техніку, я не на 100% знайомі.

+341
hero 4 груд. 2012 р., 05:43:49

Важливо розрізняти два різних типу "чіпсовий", що і сталося в хліб.

Перший-це реакція Майяра , який викликається цукор, вступаючи в реакцію з білками; це сприяло високої температури та низької вологості, і те, що насправді викликає хліб буріють (зрештою і згоріти).

Це випаровування води - сухості , яка може взяти хліб або кірки помітно "чіткіше" без будь-яких Браунінг.

Реакція Майяра відбувається при 154° с 310° С, що значно вище точки кипіння води (100° С / 212° F), тому випаровування відбувається в першу чергу. Якщо ви покладіть шматок хліба в печі при низькій температурі і залишити його там на півгодини, він подсушит помітно, але не коричневий.

Так що по суті це залежить від того, який "хрускіт" ви хочете. Висока температура може викликати реакції Майяра відбувається і що подсушит її швидше, але ви повинні скоротити час приготування, інакше він згорить. Зменшити вогонь, з іншого боку, подсушит набагато повільніше, і якщо температура дуже низька, то ви не отримаєте ніяких Браунінг - але ви можете залишити його там набагато довше і скоринка буде тримати сухим (тобто трохи) за рахунок випаровування води.

Інструкції є правильними. Причин високої спеки більш "хрусткий" в деяких додатках, де майже всі чіпсовий походить від Майяра і карамелізації якийсь, але хліб-це виняток із-за його пористості і високим вмістом води (Проста вода випаруватися).

+333
JeffJak 9 бер. 2011 р., 12:59:36

В ідеалі вона повинна бути матовою, щоб просто-слабо-блискуча чорна і дуже гладка. Ця стаття має деякі приголомшливі відомості про ідеальний масла (лляної) і спосіб для приправи, з фактичними наукове обґрунтування.

+325
Peter Salt 17 серп. 2011 р., 04:32:36

Немає хімічних різниця між додаванням солі рано чи пізно в процесі приготування. Однак, якщо ви солите безпосередньо перед їжею, ви можете скористатися фактурні відмінності між різними видами солі. (Кошерна сіль ексцентричний і так дає вибух солоності, що є досить приємним.) (Деякі люди кажуть, що ви повинні солі раніше, щоб виявити смаки більше, але після того, як сіль розчиняється у розчині, хімічний ефект той же).

Загалом, свіжі трави, як правило, будуть додані пізніше в процесі підготовки, за винятком петрушки або кропу додають в суп для смаку бульйону. Однак, якщо трави будуть додані до початку, вони повинні бути видалені, оскільки вони втратять всі свої смакові якості. (Бульйон придбає аромат, але трави буде вичерпано.) Ви будете підтримувати яскравий смак якщо додати їх пізно.

Сушені трави, як правило, краще реагують на довше варити з лавровим листом зокрема, вимагає багато часу, щоб зробити свій аромат.

Наскільки перець йде, там приголомшливий відповідь на це питання , Що входить в хімічний склад летких сполук в спайс. Загалом, я знаходжу, що я віддаю перевагу додавати перець в процесі приготування.

Часник, імбир, цибуля та інші ароматичні сполуки можуть бути приготовані давно, хоча на смак лук буде змінюватися, як ви готуєте їх. (Часник, зокрема, буде значно змінюватись від різкого аромату, коли сирими або швидко приготованими на багату солодкість при варінні довгий час.)

+317
Andriy Boyko 10 трав. 2016 р., 22:31:43

http://www.amazon.com/MoVida-Rustica-Spanish-Traditions-Recipes/dp/1741964695/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1301676957&sr=1-1 Мовида-це найкращий ресторан Австралії тапас, у них є дві кулінарні книги.Я думаю, що вам дійсно подобається, я використовував купу рецептів.

+192
Jan Alleman 7 вер. 2012 р., 11:19:35

Як щодо робити це вдома, і просто догрівати її під час кемпінгу? на додаток до тофу, є темпі-і я тільки що прочитала цей рецепт, до реєстрації тут, так це, здається, вчасно: http://tinyurl.com/295apgb (залишаю зелену квасолю, звичайно)

+183
Shamim Abdus 3 бер. 2010 р., 18:13:16

Перед тим як використовувати кулер скриньки для су-вид, переконайтеся, що ви знаєте кілька необхідних заходів обережності.

Для тонких зрізів ніжні стейки (1 або менше смуги Нью-Йорк або філе-міньйон) або іншого ніжне м'ясо (тобто риби), що може сміливо готувати в дві години, кулера бін може бути безпечною і недорогою альтернативою.

Але б обов'язково заклеїти порізи індивідуально і дозволяють достатньо місця для води, щоб циркулювати навколо кожного розрізу, інакше ви небезпечні коливання температури в лазні, оскільки немає активного нагрівач або термостат.

Більш товсті шматки м'яса вимагають тривалого приготування. Знаменитий су-вид експерт Дуглас Болдуін зазначає, що якщо подвійна товщина зрізу, слід почетверити час для забезпечення безпеки приготування їжі. Так як кулер засіках втратити 1-2°температури Ф у годину, вони не можуть тримати потрібну температуру досить довго, щоб правильно приготувати дуже товстий шматок м'яса.

Кулер Бен обмеження впливають на інші області СУ дивись приготування їжі. Ви можете не робити довгострокові tenderization з м'яса, при певній температурі, наприклад, потрібно на 72 години сувид реберця.

Нарешті, продукти харчування, які не запечатані в харчовий пластик не може бути безпечним в залежності від контейнера, який ви використовуєте. Наприклад, кулінарія "крутіше кукурудза" в дешеві пластикові пивні охолоджувачі можуть вилуговування токсичних хімічних речовин в їжу. Веб-сайти, які сприяють дивовижність "крутіше кукурудза" забувають згадати, що тільки ви можете зробити цей метод безпечним, якщо у вас великий "їжі" пінопластових контейнера (тобто той же самий матеріал, який виготовляється тримати киплячу воду на дуже гарячий чай або кава).

Я б не радив використовувати дешеві пластикові кулер без запечатування вашу їжу "су-вид" або ви будете ризик забруднення.

+160
niklassc 25 січ. 2013 р., 08:57:19

На шоу "рубатися", учасник був не вистачає часу, щоб закінчити його кар'єри (через таїнство інгредієнти: імбирне печиво, солодкий картопля, крупи і палтуса), і його страва не п'ю, так що без яких-небудь час, щоб зробити один, шеф-кухар дістав пляшку білого трюфельним маслом і вилив трохи на тарілку.

Судді були в жаху і закричав "Неееет!", коли він зробив це.

Він отримав рубані.

Що такого поганого, що він зробив з білим трюфельним маслом?

+114
Andrew martinez 19 лип. 2019 р., 17:53:45

Так я знайшла Шеррі Вино ($6 САПР) в моєму супермаркеті і я не хочу, щоб піти і викласти занадто багато грошей на реальну пляшку вина тільки на тушонку, можна використовувати приготування вина, як херес приготування вина як підстава рагу?

Якщо це важливо, то м'ясо буде, напевно, баранини або яловичини.

Приготування вина в питання:

1

+105
Lemurova 24 лют. 2015 р., 11:36:38

Якщо ви робите соус не повинен згорнутися, і вона робить, кинути його і почати все спочатку.

+60
solomon Gebrehiwot 9 жовт. 2012 р., 05:25:57

Ніколи не додавайте молоко або вершки з яйцями, бо це забирає від смаку яйця також і це не робить їх пухнасті або що-небудь, так що в основному це марна трата.

+60
narendrashah 21 вер. 2018 р., 14:12:17

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil