Можна зробити прозорий / прозорий кондитерський?

Я шукаю те, що працює як тісто (ковкого до випічки, після випічки твердим, м'яким, ненав'язливим ароматом) прозорий або напівпрозорий.

Ідея в тому, щоб використовувати для доліва несолодкі пироги, де основу і сторони регулярно пісочне тісто і зверху щось схоже, але прозорий, так що ви можете мати широкий вибір різних пиріжків однакового розміру і форми на обмін плити і люди бачать, що не залишаючи відкритим верхом, щоб не піддавати вміст елементів.

Оскільки такі речі, як скляна локшина і напівпрозорі тісто обгортки для китайських пельменів існує, я впевнений, що це має бути можливо - можливо, на основі кукурудзяного борошна, або чистий крохмаль, як скляна локшина? Мабуть, напівпрозора рисова теж річ. Найближчий я знайшов кілька рецептів, як для прозорого китайського пельменного тесту - але це не дуже прозоро і gooier чим би ідеально, поряд з кондитерськими виробами.


Якщо немає такої речі, яка має усталеної назви чи рецепти, було б здорово мати кілька основних принципів, як це може працювати: наприклад, як чистий крохмаль, скляну локшину, очевидно, зроблені з міг бути з місцевих і адаптованих для кондитера-як без втрати прозорості? Можливо, просто зробити тісто крохмаль, скління маслом після випічки повинно бути достатньо, щоб змусити його працювати, як тісто?

+837
Haribau Boyapati 20 січ. 2012 р., 22:03:23
26 відповідей

Весь кальмар легкі для того щоб очистити і підготувати. В залежності від розміру чим менше легше, а більше може зайняти трохи більше часу і підготовки. Тягне щупальця і голова від основного корпусу (нутрощі повинні вийти з щупальцями). Ви можете видалити шкіру від дрібних кальмарів або кальмари (обидва з однієї родини), хоча рекомендується видалити шкіру на всіх кальмарів, як він може бути дуже жувальні і небажаним. Для великих кальмара, він запропонував яким-небудь вимочити в молоці, папайя або навіть ківі. Всі вони мають активні ферменти, які можуть но розварювати білки і були знайдені, щоб не поширювали які-небудь непрямі смак.

Видалити хрящ-центру чітка, тонка і пластична, як (це неїстівне). Я вважаю, що найкращий спосіб-це забити його в хрест-навхрест на внутрішній стороні тіла, так як він його готує кучері, tenderises і якщо все зроблено з трохи хвилює, це теж привабливо. Це здорово, смажений, маринований з часником, імбиром або будь-який інший потрібний смак, такі як Чилі і так далі і обсмажені у світ оливкова олія. Або злегка посипаний кукурудзяного борошна і ароматизатор на ваш вибір, глибока або дрібна смажена.

Щупальця займе трохи більше часу, щоб підготуватися як присоски трохи круглої кістки, як вкладення, які можуть бути видалені шляхом тертя. Видалити дзьоб, і ви можете навіть зберегти або видалити чорнильний мішок. Якщо вона ще ціла ця сума може бути використана для приготування паста з чорнилом кальмара або різотто. Потім після очищення щупальця нарізати на потрібну довжину до 2 дюймів (5 сантиметрів) і пальто з кукурудзяного борошна, сіль, перець (за смаком) або моє улюблене-це сіль, перець і порошок чилі швидко блимати смажені для хорошої смачною питної перекус. Або, може бути, маринований в оливковій олії часник і прянощі за вашим вибором, включаючи трави і це діє як хороший акомпанемент на будь-якому антіпасто або любителі морепродуктів плити.

+963
samp777 03 февр. '09 в 4:24

Цілей солі включають

  1. Щоб залучити рідини з клітин через осмос (побої перші овочі також допомагає з цим), що створює розсолу. Ви хочете, щоб рідина в якості конкурентів для молочнокислих бактерій, такі як кисень, так ви мінімізуєте, що зберігаючи зброджених матеріалів зануреної в розсіл сіль допомогли створити.
  2. Сіль затвердіє пектин, який змінює текстуру овочів (більш хрускіт).
  3. Молочнокислі бактерії також люблять злегка солону середовище, а конкуренти не.
  4. Додавання солі, щоб уникнути гниття (антисептування).
  5. Додавання солі обмежує пиятика, що викликають дріжджів; Якщо ви хочете, алкогольної продукції, це вже інша розмова.

Сіль відсотка може бути на рівні 0,8%, але, як правило, вище, наприклад, 1.5%; високий відсоток солі пригнічують молочнокислі бактерії (проблема Золотоволоска). Так що у вашому випадку це може допомогти, щоб спробувати знизити відсотки, можливо, 1% або 1,5%, в залежності від того, наскільки точні ваші вимірювання.

Високим вмістом солі, ферменти (збереглися лимони та ін), ймовірно, слід уникати.

Вимочити і промити із зброджуваних матеріалів може допомогти зменшити натрію, але також вимивають поживні речовини.

Ви також можете спробувати безсольову ферментів, хоча вони можуть або не можуть працювати в якості молочнокислих бактерій буде більше конкурентів і не буде більше гниття (м'який м'якої текстури).

+938
pkeelty 2 груд. 2019 р., 14:35:57
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Я роблю арахісове масло печиво, але пропустіть крок, натиснувши на верхню частину печива з вилкою. Що означає цей крок зробити за печеньки?

+861
aashah7 26 лют. 2010 р., 00:18:29

Пананг Каррі має додатковий інгредієнт, який не використовується в червоної або зеленої пасти каррі. Це подрібнені арахіс і Пананг зазвичай досвідченим, щоб бути менш гострою, але набагато солодше, ніж червона Каррі. Що стосується зеленого каррі, перекладені безпосередньо з його тайська назва, це не просто зелене каррі. Фактичний переклад - "солодкий зелений каррі", в той час як червоний каррі гострий каррі". Серед трьох, Пананг милею. Зелене каррі-це солодкий, але не солодкий, як Пананг. Він гостріше, ніж Пананг, але не так багато, як і червоний карі. В основному, Пананг-це саме солодке і м'яке каррі з трьох. Зелене каррі в середині, а червоний карі найпікантніших і найменш солодкий з трьох і солонуватість видатний смак. Традиційно інгредієнти для минулого теж були різні. В наш час, це просто колір Чилі.

+842
kshitij kasar 4 груд. 2013 р., 19:46:58

Чорний часник виробляється зберігання часнику при високій вологості + 140 градусів температура на 8+ тижнів (взагалі кажучи) тримати його гарячим і вологим протягом тривалого часу.

"Цибулини зберігаються при вологості контрольованого середовища при температурі в діапазоні від 60 до 77 °C (від 140 до 170 °F) протягом від 60 до 90 днів. Немає ніяких добавок, консервантів, або запису будь-якого роду. Ферменти, які дають свіжий часник гостроту зламати. Ці умови, як вважають, щоб полегшити Майяра" https://en.wikipedia.org/wiki/Black_garlic

Реакція Майяра та карамелізації тип неферментативного потемніння. Однак, на відміну від Майяра, карамелізація-це піроліз, на відміну від реакції з амінокислотами. (прям з Вікі карамелізації сторінки)https://en.wikipedia.org/wiki/Caramelization

Мені здається, що роблячи чорний часник є піроліз (голова індукованої) і я не можу знайти жодної інформації як саме він є реакція з амінокислотами.

Чому це визначається як Майяра і карамелізації не?

+820
user46441 14 лют. 2015 р., 22:51:55

Я роблю Японський стиль смажена курка, тому я використовую курячі стегна з шкірою, з кістками назовні. Моя проблема-це куряча шкіра на смажену курку завжди в кінцевому підсумку мокрі. Я шукав в інтернеті для деяких інформація, і деякі кажуть, що це тому, що масло не досить гаряче. Або може бути, що мою куховарство часу не вистачає, що робить сирої шкіри?

Моєму курячі стегна виглядають наступним чином:

  1. Нарізану кубиками в 2 сантиметри.
  2. Не биту, просто накрохмалених з солодким картопляним крохмалем (непросіяного) після маринувати протягом 30 хвилин до 1 години. Використовувати маринад солоний, соєвим соусом 2 ст. л. та 1 чайна ложка солі.
  3. Кімнатної температури (не з холодильника), коли смажений. Мій звичайний спосіб передбачає смаження 4-6 штук за раз на 330F на 1-2 хвилини помістити їх на охолодження стійки, щоб заспокоїтися. Після чого, я знову смажити другий раз на 356F на хвилину або близько того, поки це не золотисто-коричневого кольору, розміщуючи їх на стійці охолодження. Час приготування пропонується в одному з рецептів я знайшов в інтернеті.

Я пробував експериментувати з первісно температурі 350F протягом 1-2 хвилин, а другий смажити на 360-в 370f на хвилину або близько того. Як-то це поліпшити чіткість, але все ще не зовсім так, як розраховували і як-то зовнішній шар на смак як палений крохмаль, але не згорів (зовнішній колір-темно-золотистого кольору). Будь глибокий знавець смаженні тут може пролити світло? Я гублюся в здогадах.

+806
Seninha 2 серп. 2010 р., 09:43:29

Кокосове масло є прекрасним, в кірках і багато хлібобулочні вироби. Отримати кращу якість сировини ви готові оплачувати і вона не пропустить масло на всіх.

Спробувати теж пляшка масло макадамії. Трохи у випічці, де butteriness хочуть або навіть коптите або соліть овочі.

Нібито, ці масла ще в користь поживно, так що дитина отримає надто переваги.

+756
Hiboomedia 1 січ. 2010 р., 11:36:42

П'ять столових ложок-це трохи менше 1/3 склянки. Існує чотири ложки в чверті склянки.

Ви не сказати, який відсоток відновлення сухого молока, але якщо ви робите перетворення в залежності від того, на 1/3 чашки, ви повинні бути в порядку. Більшість рецептів не треба, щоб це було абсолютно точним. Трохи більше молока не заподіє ніякої шкоди.

Один сайт говорить використовувати 1 столову ложку сухого молока і 1/3 склянки води, але цей інший говорить 2 столові ложки і по чайній ложці з 1/3 склянки води... так що це може залежати від бренду.

Зверніть увагу, що в залежності від того, що ви використовуєте це, ви, можливо, буде потрібно додати жир якийсь, якщо у вас є незбиране молоко, так як багато продукти, сухе знежирене молоко. Більшість рецептів, які закликають до "молоко" означає незбиране молоко" підстав знежиреного молока (знежиреного) може вплинути на остаточний смак молока.

+753
LinuxMasterRace 28 лист. 2019 р., 21:41:57

Satanicpuppy відповідь покликав мене, щоб зробити трохи більше досліджень по продовольчій службі моделі, яких я навіть не підозрювала для занурення блендери - насправді, більшість виробників у харчовій промисловості навіть не називати їх "занурювальні блендери" або будь-блендер; замість цього вони називають їх сили змішувачі.

Інформація в hobodave відповідь дуже корисно, але я була дуже скептично Кука ілюстрований (АТК) і рекомендації (про Kalorik) з кількох причин:

  1. Це одна з найдешевших моделей на ринку. Хоча ціна не гарантія якості, це важко для мене вважати, що інші споживчі товари продаються в більш ніж 500% прибутку. Щоб щось продати так дешево, вони повинні використовувати дешеві запчастини.

  2. Він поставляється з (і вимагають) чашку. Це не повинно бути вимогою для гарного занурення блендер, і той факт, що кухарі ілюстрований мабуть насправді вважає його особливість змусила мене скептично ставитися до своїх весь процес.

  3. Кука ілюстрований не тестує на довговічність цих продуктів - що цілком зрозуміло з огляду на їх терміни, але стійкість насправді одна з моїх головних завдань, і кілька з Amazon відгуки, здається, вказують, що ця конкретна модель не настільки видатні в цьому відділі. Той факт, що весь корпус здається дешевим пластиком не дуже добра ознака.

Так що до кращого або до гіршого, я вирішив не кладіть занадто багато акцій в огляді споживчих моделей, які (а) не включати навіть дещо краще споживчими брендами (наприклад Браун), і (б) прийшов до висновку, що я чесно відчував, було просто абсурдно. Замість цього я почав дивитися убік професійних марок, зокрема:

  1. Сайт bamix нібито "оригінальний винахідник" занурювальний блендер. Вони бренду "напівпрофесійних" і, здається, є досить хороша пропозиція і отримати хороші відгуки. Мені подобається те, що вони спеціалізуються виключно на заглибні блендери і пропонуємо 10-річну гарантію. Однак, кілька речей, які турбували мене про них:

    • Жодна з їх моделей, здається, є знімні вали. Це не є обов'язковою вимогою, але це набагато легше чистити таким чином.

    • Вони пропонують 2-швидкість мінливості в кращому випадку. Це, напевно, добре для супів, але трохи проблематично для емульсій, в яких ви дійсно повинні працювати це поступово.

    • Їх ціни видаються просто трохи вище, ніж те, що я б вважав розумним. Я знаю, що ви платите за якість, але враховуючи відносно вражаючим набором функцій, я чекав більшого за таку ціну.

    • Незважаючи на свою 10-річну гарантію, я знайшов цю маленьку перлину на території США:

      [Гарантія надається за умови...] 4. Що машина не схильні до пошкоджень, неправильним використанням, або комерційного використання.

      Навіть якщо це не буде використовуватися в комерційних цілях, що остання фраза стирчить як більмо на оці для мене. Якщо вона дійсно може зробити все, що ви кидаєте на неї тоді, чому це має значення, якщо він використовується в комерційних цілях?

  2. Уорінг комерційних робить "великий стік" і "Квік стік" лінію продуктів. Вони з'являються, щоб бути початкового рівня харчування-обслуговування бренду, але запропонувати деякі корисні властивості, у свою чергу стік; вони навіть пропонують змінної швидкості моделі в діапазоні 250$. Але великий стік моделі величезний і справді не підходить для домашньої кухні, і в QUIK стік моделей досить убогий (нерухомого валу, дві швидкості) і досі жахливо важкі, вагою в 10 фунтів.

    Після ретельного вивчення їх продукту, я поїхав з почуттям, що у них протилежна проблема сайт bamix; тобто, вони дуже недорогий для їжі-службі моделі. Вони поклали великий м'язистий двигуни, але, здається, не приділяв стільки уваги функції або конструкції, а вага-це величезна біда.

  3. Динамічні, які, здається, дійсно люблю помаранчевий колір, був один бренд, який я навіть не підозрював, поки не почав пошук кадастрів різного харчового обладнання магазинів. Вони використовують "влада змішувача" термінологія і помірними цінами для бренд продуктів. Вони ділять свої змішувачі в 4 лінії продукції, найнижчою є "Мі", і вони були тими, кого я поклав око. Вони не такі потужні, як у моделей Варінга, але вони стверджують, що міні можуть обробляти до 1 літр / 4 літра. Зокрема, я поклав око на MiniPro, який пропонує зйомний вал, безліччю лез, зі змінною швидкістю, і важить всього 2,2 кілограма, і широко доступний за $179 (хоча реальний список Ціна $250).

    Вони пропонують тільки 1-річна гарантія; однак, оскільки це харчовий продукт, гарантія не дивні умови, такі як сайт bamix. А враховуючи, що ця ж компанія виробляє тістоміси на 50 літрів, вони , напевно, знають, що вони роблять.

  4. Зрештою, є робот-купе, які також спорт "силовий мікшер" термінології. Лише один погляд на ціни і особливості один з них, і це очевидно, що вони є марки "преміум". Все знімається на ці - не тільки вал, але і дзвін, і ви можете навіть зробити віночком вкладення (динамічно дозволяє вам придбати віночок і блендер продукти окремо в міні-серії, хоча молодший діапазон "комбі" одиниць). Їх ММП 160 Ст. цілком порівнянно з особливістю-мудрий MiniPro; 220 Вт, 12,5 тис оборотів в хвилину, і не надто важка (вага 5 фунтів, не впевнений, що сам мікшер важить). Він навіть, здається, легко дістати запчастини і вони публікують схеми для DIY-ери.

    Найбільший недолік з роботом купе, звичайно, є ціна. Прайс-лист на 160 ВВ становить $287 хоча його взагалі можна було за 243$. Порівняно з Уорінг і динамічні моделі, це дуже різкий ріст, хоча якщо гроші не були ніяким об'єктом, він напевно з'явиться, щоб упакувати великий удар.

З представлених вище чотирьох марок, я думаю, що багато зводиться до особистого вибору, так як існує компромісів між потужністю, функцій (змінна швидкість / зйомний вал), гарантія, умови гарантії, і ціна.

Я зробив у кінцевому підсумку відбувається із MiniPro і можна сміливо сказати, що він побудований, як танк - але я не хочу, це зустріти в якості рекомендації, так як продукт-це дар, і я не використовував його сам. Я тільки в тому, що для повноти. Правда, деталі цієї відповіді, що я хочу звернути увагу на кілька розділів вище опису різних брендів і їх пропозицій. Якщо хто-небудь відчуває, як оновлення деяких непотрібних кухонний комбайн або кухня допомогу модель, тоді, сподіваюся, це стане корисним керівництвом.

Як завжди, потенційні покупці повинні зробити свої власні дослідження, і деяка інформація от у плані конкретних моделей можуть бути локалізовані, хоча я більш ніж упевнений, що самі бренди не треба міняти часто, оскільки всі ці хлопці були в бізнесі протягом 30-50 років.

+742
ahala 28 квіт. 2017 р., 07:23:56

Враховуючи температуру, це звучить як порада від повільного приготування повинні застосовуватися - це не далекі від кипіння. Ви насправді можете збільшити (біодоступність) phytohaemaglutinin приготування їжі в такого роду температуру протягом тривалих періодів, якщо ви відваріть правильно. Лише кілька сортів боби є проблемою, головним чином, червоної квасолі.

Коли повільного приготування змішаних перець в зернах (наприклад), я замочити квасолю окремо від інших зерен, а потім обполосніть їх і довести до кипіння у великій кількості нові води більш ніж на 10 хвилин, відкинувши цю воду, а також. Ви повинні зробити щось подібне. Це не все, що вигідно, але це необхідно.

Графік ви хотіли б бути важко робити, тому що кожен в зернах не при рівномірній температурі - 10 хвилин до 30, щоб забезпечити мінімум кожного компонента стає досить гарячим. Кількість в конкретній партії зерна буде достатньо змінної.

+608
urok93 22 квіт. 2019 р., 09:10:29

При нагріванні масла іноді я помічаю, що дим виходить і встановлює домашній детектор диму. В цей момент я зменшити вогонь або ж просто додати їжу.

Чи означає це, що він вже потрапив в точку, куріння і масло не слід використовувати? Якщо вона потрапляє точку куріння і ми знизимо температуру це все ще ОК, щоб використовувати чи це тільки проблема з повторним використанням?

+599
Adenis Luiz 1 квіт. 2016 р., 16:08:54

Це може бути трохи м'якою, що порівняно з більшістю заквасці (але мені подобається більш м'який хліб за те, як зі свининою, він конкурує менше за текстури), але я хотів би спробувати картоплю на основі хліба. Це поєднання двох смаків з багатьма іншими ароматами (особливо бекон!).

+588
Das Harekrishna Dasji 25 бер. 2014 р., 12:19:37

Швидше за все не вистачає феромагнітного матеріалу на основі пан, або це неправильний розмір. Якщо ваш діапазон дуже чутливий, він не виявляє каструлю і таким чином не активується.

Я сам дуже чутливий індукції діапазон, який вже хотів вимкнути, якщо піддон був знятий міліметра на тарілку або, якщо розмір сковороди не закривалися. (Спробуйте використовувати індукційну WOK на що.)

Єдина порада, яку я можу дати: при купівлі каструль і сковорідок, які будуть використовуватися на індукційній асортимент, в магазинах беруть магніт з вами. Помістіть магніт на горщик/каструлю і переконайтеся, що вона має сильне магнітне тяжіння. Якщо його немає або він дуже слабкий, я б прибрав горщик/каструлю і спробувати інший вигляд. Це не обов'язково допоможе з невідповідністю розмірів феромагнітного матеріалу, але, принаймні, це дасть вам ідею, ви також можете спробувати Магніту в різних точках на базу, щоб спробувати перевірити розміри. Це не найкращий спосіб, але, принаймні, це дасть вам краще уявлення про те, що буде працювати, а що ні.

Також я б пішов на якісні каструлі і сковорідки (я не знаю/є досвід з all-одягнений абсолютно так що я не міг сказати, якщо вони не хорошої якості каструлі) з товстим підставою, як це зазвичай означає, що є більше феромагнітний матеріал на основі а також допоможе розподілити тепло краще в каструлі.

+557
Heather Diane 13 жовт. 2015 р., 02:10:45

Це повинно бути можливо, так. Традиційним варіантом буде зробити гречані млинці, а не підсолоджувати їх. Але зверніть увагу, що гречані млинці ще є біле борошно, так що вам доведеться трохи підправити.

Проблема в тому, що всі nonwheat борошна відсутності клейковини, тому млинці будуть схильні до погано ростуть і розвалюється. Найпростіший варіант-це додати життєво важливих клейковини в nonwheat борошна, це білок, так що це не змінить ваші підрахунки вуглеводів. Співвідношення повинно бути приблизно 10% клейковина до 90% борошна.

Якщо ви не можете знайти клейковини, ваші варіанти набагато більш обмежені. Ви, ймовірно, потрібно все-таки використовувати значну частину пшеничного борошна (від 25 до 50%) у суміші з іншого борошном. І вам доведеться миритися з поганенькі текстури, і значно більш точне керування температури і форму під час випічки їх, щоб запобігти розвалюється. Крім того, оформлення міні-млинці допоможе.

Що стосується цукру, це тільки там на смак, а деякі Браунінг. Моя пропозиція полягає в тому, щоб повністю залишити її, блін не повинен бути солодким. Чим світліше колір менш апетитно, але не трагічно. Ви також можете використовувати штучні підсолоджувачі, якщо ви наполягаєте на млинці якнайсолодше, хоча це був не мій вибір, вони часто мати смак. Натуральні підсолоджувачі-це просто різні цукру, і це до вас, щоб знати, якщо ваша дієта дозволяє вам використовувати їх.

Вищезазначене передбачає, що ви можете мати мука якась - мука, а не мигдальної "муки" або інші мелені горіхи. Звичайно, вівсяне борошно має набагато більш високий ГІ, ніж цілісна вівсянка. Якщо у вас немає борошна, ви не можете мати все, блін, як, найкраще, що ви можете сподіватися, це якийсь омлет. І якщо ви там, змішуючи цільне зерно в ньому не збираюся додати що-небудь tastewise, так що вам краще експериментувати в інших напрямках.

+461
iOL 22 квіт. 2013 р., 01:53:30

Приготовлені з них страви, починаючи з дуже низькою обсіменіння, тому що в процесі приготування Все вбив. Розморожуючи продукти, починаючи від невідомого графа, тому що вони підібрали деякі в процесі охолодження, перш ніж вони були заморожені. Бактерія розмножується в геометричній прогресії, так сильно відправна точка питаннях.

Я радий, що ви запитали теорій, тому що у мене немає нічого, щоб підтримати це.

+444
akberbirbal 29 січ. 2016 р., 21:03:33

Нічого, що важко вийти з вашого лічильника може зробити хороший харчовий барвник. Що стосується природних джерел, пам'ятайте, що ви ризикуєте також додати додаткові аромати, так що візьміть до уваги. Серед інших компаній, Енні робить всі природні харчовими продуктами, включаючи барвисті фруктові закуски. Те, що вони використовують для фарбування в ці закуски є: куркума, чорний морквяний сік концентрат, аннато в. (Я готувала з куркуми і аннато раніше, і вони напевно пятн.) Крім пошуку Google, ви, ймовірно, може знайти практичне натуральних харчових барвників в списку інгредієнтів з інших натуральних продуктах.

Назад на ваш конкретне питання про буряк, це сайт eHow:

1 покладіть вашу свіжу буряк в скляну або емальовану каструлю з достатньою кількістю води, щоб повністю покрити їх. Довести до кипіння і зменшити вогонь трохи на повільному вогні протягом 30 хвилин. Переконайтеся, що вода не лізуть. Зняти їх, коли буряк не зовсім готове - якщо ніж входить у них, але вони не такі м'які, як ви хочете для їжі. Видалити їх від спеки.

2 штаму буряк, залишаючи буряковий сік. Шкірки, нарізати і кришити твою буряк. Повернути їх в буряковий сік. Замочити на чотири години.

3 процідити рідину і брати 3/4 склянки. Додати 2 чайні ложки оцту на це. Це ваш червоний барвник.

4 використовувати консервовану буряк можна пропустити половину роботи. Злити можна забронювавши 3/4 склянки рідини. Додати 2 чайної ложки оцту і ви закінчите. Ви все ще можете з'їсти буряк теж. Свіжими не дуже привабливо після цього.

+382
Chris Nauroth 16 жовт. 2018 р., 19:47:16

Іноді посудину служить іншим цілям, крім шейпінгу. Наприклад, у книзі, яку я зараз проробляю, мерзне хліба, вони припускають, випічка у формі буханки жаровні, щоб збільшити вологість повітря в безпосередній близькості від хліба -- голландська піч захопить виходить пар і утримувати його поряд з хлібом, в результаті чого краще батона. Це, здається, тієї ж теорії дотримувалися у вашому посиланню.

+299
foks1998 27 лют. 2014 р., 06:19:22

Що саме сметана, а як це зроблено?

також є взаємозв'язок між 'сметана' і 'сметана'?

+279
Abhisek patra 26 лют. 2017 р., 08:20:29

Мені подобається селера, але, схоже, опаде дуже швидко, коли я купую його.

Який найкращий спосіб зберегти його, щоб зберегти його більш чітким?

+270
tausch86 20 жовт. 2013 р., 03:33:13

Для приготування соусу протягом тривалого часу, особливо без кришки, концентрує смак соусу, а вода випаровується. Це також називається скорочення. Так, соуси, які готують, що так необхідно часто перемішують, щоб уникнути дозволяючи їм прилипати до дна каструлі. Наклеювання-це погано, але це призводить до спалювання, що гірше.

В м'ясні соуси (соуси, які включають в м'ясі), тривалого приготування також може сприяти ніжність м'яса і дайте м'ясу смак просочити соусом, як довга варіння руйнує колаген в м'ясі.

+149
user142360 9 вер. 2015 р., 15:47:44

Даг має право ідея, але печі пастка вологи, підвищуючи вологість повітря навколо їжі, знижуючи ККД печі в сушильній машині.

Докладні відомості про фізика для сушіння харчових продуктів, я знайшов такі корисні: http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/drying1.htm

Деякі з цих ідей, я б запропонував помістити манго в сухому провітрюваному приміщенні, з якоюсь джерело тепла застосовується (не обов'язково багато). Поєднання сухого повітря і тепла буде швидкість випаровування.

+148
Tobin Thomas 5 січ. 2013 р., 12:24:53

Нещодавно Я спробував гриль качині ніжки на мої пропан Веббер. Я боялася спалаху з-за високого вмісту жиру в м'ясі качок, тому я смажив з низковатыми і непрямого тепла. Це зайняло багато часу, але вони у мене красиві, і коричневі, і не спалили. Єдина проблема була в цьому: вони були жорсткими і не дуже приємний смак взагалі. Очевидно, я зробив щось дуже неправильно. Якісь поради?

+132
Apryl Moreno 11 січ. 2010 р., 03:14:40

Мій місцевий супермаркет має дешеві заморожені коріандр/кінза.

Але коли я його розморозити, залишивши його в мисці на годину, він перетворюється в склизкую кашу.

Як я можу розморозити його так, що я отримую хороші свіжі листя?

+101
sakisk 10 бер. 2012 р., 23:16:03

Я пам'ятаю, як розплавлений шоколад повинен бути перемішують в одному напрямку; є навіть назву для цієї процедури. Мій друг, який використовував для роботи (продажів) у великій бельгійської шоколадної фабрики, сказав мені, що, наскільки він міг згадати, це було пов'язано з 'shinyness' шоколадних. При перемішуванні в неправильному напрямку вони б втратили пару годин, щоб спробувати і 'бабло' пакету (який потім був використаний для більш низьких кінцевих продуктів).

На жаль, я забув прізвище, тому що я завжди думав, що просто погуглите це душ мені з результатами. Однак я не можу знайти нічого (крім форуму-пости, які підтверджують мої спогади, але не дасть відповіді, крім 'Та яка різниця, вона потрапляє у ваш шлунок все одно').

Отже, в якому напрямку (за годинниковою стрілкою або проти годинникової стрілки), і як це називається?

+86
Achref Trabelsi 12 лют. 2019 р., 02:26:43

Згідно FDA, не більше 2 годин, на основі базової безпеки. Мій друг працює на верхній частині ресторану Line в Лос-Анджелесі і вони залишають сиру рибу при кімнатній температурі протягом 7 годин. Одного разу вона сказала мені, що в кулінарній школі правило не більше 4. Навіть якщо і так, не чекайте, плануйте заздалегідь і зберегти його свіжим.

+61
crono 15 бер. 2010 р., 14:29:06

Якщо ви впевнені, що ваша піч може повністю перевернути мікрохвильові печі, потім використовувати його як і будь-який інший духовці. Увімкніть мікрохвильову піч, так тільки Тенами, чергу температуру потрібно, нехай це "піч" протягом 10 хвилин без нічого всередині. Він підігрівається. Спекти торт як зазвичай. Пам'ятайте, що якщо нагрівальні елементи не тільки на вершині, ви, ймовірно, не зробити гарний торт. Торти можуть бути зроблені в тостер/гриль печі, але потрібно тепло від як нижче, так і вище, або, в гіршому випадку тільки знизу.

Якщо у вас немає регулятор температури на грилі, ви можете спробувати ризикнути, але малоймовірно, що температура підходить для торта.

Якщо ви не можете вимкнути піч функція (і, на жаль, є навіть кілька печей, які мають кнопки для нього, але все ще використання мікрохвиль при його виборі), немає ніякого способу, ви можете пекти пироги з ним. Вам потрібна інша піч для будь-якого тесту потім, ваші варіанти почніть з духовки CA. 50 євро.

+48
maycca 16 квіт. 2014 р., 21:48:21

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil