Яка мета рознесені штрихування канавок на внутрішній чавунній сковороді?

Я на чіпкі Пан полювання, останнім часом, шукаю що-то, що не ліч, деградувати, або вимагають від мене, щоб подивитися будь-3 або 4 літери абревіатури.

Праска, здавалося б безпечна ставка, тут.

В мій пошук, я знайшов сковорідку, на якій є дивна штрихування, як це:

What strange grooves you have.

Чому б someoen навмисно роблять їх Пан важче чистити?

Я думав, що це може бути, щоб змінити зовнішній вигляд підсмаженого продукту, але я не думаю, що щось настільки тонке, могло бути єдиною причиною для пазів.

Це в магазині приправу або що-то?

+75
Kronick 14 квіт. 2014 р., 23:04:41
35 відповідей

В минулому році я написав деякий код в середньому з великої кількості рецептів в надії знайти щось схоже на ваш 'рецептури'. Якщо я зібрав достатньо даних, я вирішив, я хотів би бути в змозі точкової ідеальному співвідношенні рецепт з високим рівнем статистичної вірогідності.

Замість того, щоб я довів собі, що немає такої речі, як ідеальне співвідношення рецепт. Причина в тому, що коефіцієнти рецепт тісно пов'язані між собою в певному контексті. Серед іншого я маю на увазі контекст , щоб включити кухонна техніка, обладнання для приготування їжі, культурних уподобань і настрою.

Техніка

Взяти співвідношення хліба у вашому питанні, наприклад. Борошно у співвідношенні води там складає приблизно 5:3 (такий же, як у книзі Ruhlman). В дуже простому сенсі, це співвідношення в поєднанні з певною технікою приготування хліба: заміс. Нещодавно Я виявив, завдяки цьому питання, що при застосуванні стрейч-і-скласти техніку, я віддаю перевагу співвідношення 4:3; рівень гідратації, що навряд чи можливо при розминці.

Обладнання

На інше питання я зробив деякі дослідження у відмінності між шведськими млинцями (Pannkakor) та млинці. Я спочатку думав, що різниця між співвідношеннями пояснюється культурними уподобаннями. Хоча, можливо, частка правди в тому, що я забув врахувати було різне обладнання, використовувані при ухваленні Pannkakor і млинці.

Шведські млинці робляться на чавунній млинцевої сковороді. Тісто кружляли навколо, щоб дати каструлю тонкий рівномірний шар і так потрібна відносно тонка суміш.

pannkakspanna

Млинці зроблені з використанням блинницей і тісто розкидувач тому щодо густе тісто може бути використано, на відміну від шведських млинчиків, які покладаються на силу тяжіння розкласти на тісто.

crepe maker

Знову ж таки, кожен коефіцієнт всього підходить в його правильному контексті.

Культурні уподобання

Коли я досліджував блін питання, виявилося, що не лише середні значення показників для Pannkakor і різні млинці, але й рецепти написані англійською мовою були відрізнятися від тих, які написані французькою або шведською мовою. В обох випадках рецепти англійською попросили більше яєць і вершкового масла.

Хоча можна лише гадати про причини співвідношення відмінностей, це не розумно вважати, що вони в силу культурних уподобань і традиційних очікувань. Ідеальні зміни рецепт з налаштуванням.

Супровід

Перший час я намагався знайти ідеальний рецепт пропорції був у пошуках ідеального кришитися ставлення. Я розмістив питання на цьому сайті, встановивши собі написати відповідь, що я вже розраховано з 116 індивідуальними рецептами. Виявилося, що краще відповісти. Ось що Кейт Грегорі довелося сказати,

Немає єдиного ідеалу. Більше цукру і масла буде означати більш зверху кришать хрусткий [...], більш борошно зробить його більш піщані - вони у кожного є своє місце. [...] Чим довше фрукт має готувати, тим більш стійкими до приготування начинки має бути. І, звичайно, за терпкий, як ревінь, ви могли б більше цукру в начинку, щоб збалансувати його

Є ще багато таких прикладів. Це співвідношення тісто для булочки з чорницею і ванільною здоби те ж? Мабуть, немає. Після відповіді на пов'язаний питання, я спалахнув мій коефіцієнт усереднення код і виявив, що в наступному співвідношенні тісто для чорничних кексів,

1:0.3:0.6:0.3:0.7 (борошно:масло:цукор:яйце:молоко)

І це співвідношення для простих мафінів.

1:0.2:0.3:0.3:0.9 (борошно:масло:цукор:яйце:молоко)

Чорничний мафін тісто вимагає менше рідини із-за вмісту води з чорниці. Вдвічі більше цукру використовується у співвідношенні лохини, щоб збалансувати кислотність плодів.

Таким чином, ідеальне співвідношення змінюється відповідно до того, що ще ви кладете в, або з'їсти з рецепт ви робите.

Що робити, коли немає майстра рецепт

Якщо все, що вам потрібно-це відправна точка, то майже будь-який рецепт з надійного джерела буде робити. Книга рекомендовано по іншому відповім нормально в цьому плані, хоча Ruhlman не ясно, як він знаходить його коефіцієнти. Я припускаю, що він використовував суміш досвіду і експерименту, але ми не читали про це. Набагато краще книги в цьому відношенні є новий кращий рецепт. Тут ви отримаєте рецепти разом з описом експериментів і коригування спроби для того, щоб вдосконалювати їх.

Майстер рецепт як точка порівняння

У відповідь на коментар @Jefromi, я згоден, що є деяка корисність в порівнянні рецепт коригування до базових показників. Якщо хто-небудь Майкл Ruhlman це співвідношення і вивчати вплив зміни кількості окремих інгредієнтів, що б книгу варто прочитати.

Я заперечую, щоб вибрати базову лінію, а потім назвавши його рецептурі. Я бачу проблеми з цим, однак, базовий рівень вибирається. Якщо б я був, щоб знайти центральну тенденцію для хліба співвідношення (незалежно від контексту), я не бачу причин, щоб привести в ідеальне співвідношення. Він може дати мені щось средненькая, або непрацездатний.

Ви можете вибрати на користь простоти, вибираючи, наприклад, звичайний бісквіт в якості основи для всіх інших варіацій. Користувач @Афанасій' огляд Amazon з співвідношення (який сформував мою думку тут) передбачає деякі проблеми з цим

[...] взяти губку Ruhlman торт Формула 1:1:1:1 для яєць, борошна, жир і цукор. [...] Порівнювати співвідношення Ruhlman до графіків коефіцієнтів для бісквіт тільки на "професійні шеф-кондитер Бо Фриберг це". Фриберг дає коефіцієнти для восьми різних типів бісквітні коржі, всі з різних інгредієнтів і абсолютно різні методи. Для ваги еквівалент 12 яєць, борошна варіюється від 5 до 21 унції. [...], жир 0-12 ОЗ., і цукор 6-24 унцій. [...] Якщо ви думаєте, що Фриберг столу тільки для професіоналів, я повинен відзначити, що більше половини з них губка типи торт у стандартний будинок кулінарні книги, а тільки дві досить сучасних типів, як правило, використовують тільки кондитери.

Знову ж таки, це вказує на те, як рецепт коефіцієнтів прив'язані до контексту, і при цьому, звичайно, можна вибирати конкретну техніку та комбіновані співвідношення в якості базової, я не розумію, як це можна зробити об'єктивно.

Ще один варіант-це прийняти той факт, що співвідношення контекстної і визнати, що 'рецептури' можна вважати тільки такі в дуже вузькому сенсі.

Інший спосіб порівняння рецептів, як нанесені точки даних в цей репозиторій GitHub.

ingredient ratios plotted as points

Поки це обходить ідею рецептурою, я не впевнений в її корисності.

Мій висновок? Що стосується рецепту, ви можете встановити базовий рівень, але немає ніяких підстав вважати, що базовий рівень в рецептурі.

+968
Mercik Crew OFFICIAL 03 февр. '09 в 4:24

Я зробив курячий пиріг начинкою. Я сподівався укласти пиріжок на деко, наповнити його начинкою, викласти другий пиріжок на верхній, а потім охолодіть сирі бенкет в холодильник на добу. Я хочу зробити це так, я можу просто вставте його в духовці на наступний день без якої-небудь роботи. Це буде працювати відмінно готується до вечірки.

Мене турбує те, що відпочиває начинку на пиріг кори протягом дня буде впливати як на кірку пирога. Можливо, рідина буде просочуватися в тісто і впливають на текстуру або, наприклад, кулінарія.

Я можу "залити" курячого пирога 24 годин перед приготуванням?

+967
SideSplitter 14 лист. 2012 р., 16:56:18

Формочки самі по собі зазвичай гинуть при термічній, але і токсини, які вони виробляють не. Залежно від змісту води, цілком ймовірно, що є залишкові міцелію і токсинів в стартері навіть після видалення плями.

Я б сказав викинути і почати заново, якщо ви підозрюєте, що це була чорна цвіль.

+953
Keilani Montes 19 лип. 2012 р., 04:38:20

Я не можу сказати вам, чому це працює - можливо, зміни натрієвих і кальцієвих каналів у відповідь на смакові рецептори? - але я бачив, як індійські кухарі використовують сік лимона або лайма в чому таким же чином, щоб скоротити тепло занадто гарячої Каррі. Це напевно зробили річ.

+937
Marco Pace 10 квіт. 2018 р., 08:49:50

У листопаді 2007 року рецепт був опублікований у кухаря ілюстрований бездоганною тісто з горілкою. Цей рецепт був створений Джей Кенджі Лопес-Альт який був одним з шеф-кухарів в Америці тесту кухня і письменник для кухарів ілюстрований. У нього є стаття про рецепт тут http://sweets.seriouseats.com/2011/07/the-food-lab-the-science-of-pie-how-to-make-pie-crust-easy-recipe.html?ref=sweets-sb3. Наскільки я знаю, це був не трюк відомий і Лопес-Альт придумав спочатку.

+907
KUNAL THAKUR 2 черв. 2018 р., 05:56:15

Я знаю, що гуакамоле діп ви можете купити чохол магазині холодильник. Я знаю, що є саме гуакамоле. Я знаю, що вкололо "стиль гуакамоле сальса", який є гладкою сальса з авокадо в ньому. Але де та межа, де гуакамоле стає сальса і гуакамоле сальса буде?

+870
JD Pottle 18 груд. 2015 р., 14:59:19

Я намагаюся покращити мої обпалило і свининою корейки, і я потрапивши в перешкоду. Частина мій рецепт включає в себе дуже тонким шаром копченої паприки після того, як м'ясо просмажиться, перед тим, як піти в духовку. Це здається досить легким, але це виявилося досить важко посипати дуже легкий, і навіть пилу на відбивні. Я тримаю паприка назад, тому що вона стає трохи гіркого на дуже гарячій сковорідці, необхідних для пекуча.

Тому що паприки (копченої чи інакше) настільки тонко подрібнюють, намагаючись звільнити суму від защемлення пальців набагато вище результати відбивні занадто багато (або клякса) посадка на відбивні випадково. Це досить складно виправити пост-шепотіла, як ЧОП знаходиться на шляху до духовці; паприка має дуже виражений і безпосередній колір.

Я пробував дуже дрібну сітку сита, марлю постукуючи ложкою, і я все ще не можу керувати, щоб отримати дуже легкий і навіть покриття з неї.

Звичайно, я б просто об'єднати його в будь-який соус я подаю документи на шептало, яка розподіляє дуже рівномірно, але як я можу керувати спайс самостійно таким чином, щоб не створювати випадкові крихітні точки, де набагато більше? Що в кінцевому підсумку відбувається, воно концентрується на смак на випадкових укусів, і фіксації, що означає, губить презентація до такої міри.

Я думав, що стримує трохи солі, що я зазвичай сезон відбивні з Перш ніж пекуча, і паприку, але я в кінцевому підсумку з селективно-проникних шепотіла, де сіль просто збирає і негативно впливає на смак.

Що ще я можу спробувати?

+705
nbarriga 9 трав. 2014 р., 14:40:31

Просто використовувати воду... це так просто.

+703
Asitha Alwis 20 черв. 2018 р., 19:53:34

Щоб уникнути злипання. Це набагато простіше для розгону твердого тіла в невеликому об'ємі рідини спочатку збиваючи або помішуючи, щоб домогтися однорідної маси, а потім злити в більшому обсязі рідини, де він буде розганяти легше, ніж керувати тілами кинули прямо на більший об'єм рідини.

+678
John Daves 3 лист. 2015 р., 21:27:13

Без збереження термін придатності ваш соус буде навіть меншим, ніж термін придатності самих плодів із-за нагріву і охолодження.

+668
salomon rojas 3 вер. 2013 р., 15:57:44

Щось на зразок бульйону. Високий кінець кухня буде зробити свіжий відвар щодня. Вдома ви, напевно, не буде. Якщо у вас є і взяти час на всі кроки, то я не думаю, що ресторан має будь-яких переваг.

Там можуть бути деякі постачальники, які будуть продавати тільки в ресторанах. Ви не можете мати доступ до деяких з тих же товарів.

+658
Vitalii Khomiakov 19 трав. 2013 р., 21:09:41

Підвалі мого будинку замерз, поки мене не було, так як ми продовжили один температурах цифру, якої не було у всіх нормально, а у нас побиті всі температурні рекорди. Тепер у мене є ціла кошик заморожений цибулю і сквош.

Я повинен йти вперед і обробляти їх (у мене дійсно немає часу або бажання, як їм холодно!) або вони будуть нормально, просто розморожуючи. Я можу просто кинути їх в морозилку цілому?

+658
HaroldF 16 груд. 2012 р., 22:25:39

Багато Риби дійсно тільки запах "рибний", коли вони вже не свіжі (є деякі, які просто завжди запах потужний, хоча). Більшість риб в місцевому супермаркеті не на своєму піку. Якщо вона надзвичайно чутлива до запаху всі морепродукти, при перемиканні на іншого або свіжа риба може покинути вашу кухню пахнути краще післямови. Для морської риби, свіжої риби будуть ті, які були заморожені на човні і залишатися таким чином, поки ви взяти його додому, щоб правильно розморозити. Я теж віддаю перевагу креветки, щоб бути індивідуальне швидке заморожування (iqf, Котор).

+654
footballfan 24 трав. 2017 р., 02:18:00

Плита:

  • Готувати провідності;
  • Відправити більшу частину тепла до поверхні харчування (добре для пекуча, погано для ретельного приготування);
  • Можна відрегулювати дуже швидко, якщо вони скляні-верхні;
  • Можна приготувати дуже швидко їду, тому що провідність-це дуже ефективний спосіб передачі тепла.

Звичайних печей:

  • Готую в основному за рахунок випромінювання, якщо тільки парою або киплячій в закритій ємності;
  • Проникати в їжу набагато більш легко (навіть добре для приготування їжі);
  • Зайняти досить багато часу, щоб відрегулювати температуру;
  • Як правило, мають набагато довше час приготування, тому що тепло розсіюється дуже сильно.

Так загалом: використовуйте піч, Якщо вам потрібно, повільно, навіть для приготування їжі, або ви хочете, щоб висушити їжу. Використовується плита для пекуча, швидкого приготування, або, якщо вам потрібно точний контроль тепла (наприклад, карамелізувати цукор, Смаження і т. д.).

+626
El mexiken 4 жовт. 2014 р., 08:13:33

Судячи з вашого опису, це iqf (індивідуально швидко заморожені) частини курки. Вони охолоджені на збагачувальній фабриці, перш ніж зібрали в мішок. Вони не злипаються, тому що вони так холодно, що немає рідкої води, змусити їх дотримуватися.

Ви можете упакувати їх у морозилці безпечний набір пакетів, які ви віддаєте перевагу, розміри порцій, які ви віддаєте перевагу.

Я пропоную використовувати невеликі зіп-тип морозильна камера мішки, з їжею стоїть в мішок. Ви напевно хочете, щоб тип, який оцінюється як мішки заморажівателя, так як вони менш проникні для газів і водяної пари, а також дозволить зберегти вміст у відмінному стані. Ви можете видавити зайвий повітря, але я думаю, що з допомогою додаткової фольги або намагається висмоктати повітря через соломинку більше, ніж потрібно.

(Якщо ви дійсно хочете, щоб забезпечити мінімальний повітря, помістіть кожну сумку у воду після того, як ви заповните її, дозволяючи видушити воду з повітря, так що ви можете стиснути його.)

Якщо ви використовуєте всі мішечки великий морозильник мішок або герметичний морозильна камера безпечний пластиковий контейнер, ви повинні отримати дуже хорошу захист для кожної частини, в той час як ще в змозі використати їх невеликими порціями.

Додатковий шар для додаткового захисту, це не є строго необхідним.

+534
Andrea R Bradford 8 серп. 2017 р., 11:55:34

У мене зад свинини, обсмажені швидко, а потім готують на плиті в маринаді протягом кількох годин. Я люблю вибирати дуже мармурової свинини, тому що це так набагато соковитіше. У будь-якому випадку, зі свинини вийшов класний, тануть у роті текстура, проблема це дійсно важко, щоб відрізати шматочок без неї зруйнувалося, тому що вона така м'яка. (Так, я сам чекаю поки він охолоне до кімнатної температури)

Чи є спосіб вирішити цю проблему?

+490
Jander 5 груд. 2014 р., 01:37:06

Це залежить, якщо ви бачите у верхній частині полум'я ледь визирав через щілину, швидше за все, нічого страшного, пальники порти швидше за все просто потрібно почистити або там може бути трохи бруду, яка повинна бути очищена . Якщо ви бачите полум'я від 3 до 4 дюймів з гнізда або більше, схоже, проблеми тиском, у вас може бути поганий регулятор приладу, або навіть газової компанії регулятор може бути проблема.

+442
ver 31 жовт. 2017 р., 15:04:26

Зберегти тепло низьким. "Дум"хв біріані пропарювання, а не готувати його при високій температурі. Ви також повинні запечатати контейнер. Горіння відбувається за відсутності рідини і високої температури. Головним чином тому, що вода випаровується під час приготування їжі. Так що Так, невелика кількість води може дійсно допомогти, але переконайтеся, що ви зберегти тепло низьким. Не хвилюйтеся, якщо рис на дні стає липкою. Це називається "kurchan" і деякі люди знаходять це дуже смачно. Іншою альтернативою є, Щоб приготувати рис в духовці (при запуску з сирого м'яса) в дуже товсті, покриті духовці сковороді без фольгування на 200 градусів за Цельсієм протягом приблизно тридцяти хвилин.

+362
Jack Zhang 25 трав. 2012 р., 14:07:44

Ух ти, не викидайте його, особливо якщо у вас є шкала або дріжджів згодиться. Є 2 простих методів, щоб визначити, чи невідомий підсолоджувачем є цукор чи ні.

Спробуйте заквашувати невідомих цукру з дріжджами

З виключенням лактози, дріжджі харчуються всі "реальні" цукру, або, принаймні ті, що ви зазвичай тримаєте у вашій кухні. З іншого боку, в моєму тестуванні я був нездатний отримати будь-які "штучні" замінники цукру для бродіння дріжджів. Ці тести включали Спленда (мальтодекстрин + сукралоза), эритрит, і навіть allulose (psicose). То ж, ймовірно, буде вірно для стевії гранульований підсолоджувач, як це суміш мальтодекстрин + стевія.

Вага користь і смак, щоб визначити тип підсолоджувача

По-перше, чистий порошок стевії, який не з чим було б неймовірно солодкі (можливо, з гірким присмаком): солодкість є набагато більш концентрований, ніж цукор. Як правило, чисті замінники цукру, такі як екстракт стевії, сукралоза і т. д. зазвичай "ріжуть" або наливних менш солодкі інгредієнти, такі як мальтодекстрин (майже не солодкий взагалі) або эритритол (75% солодкий, як цукор).

У будь-якому випадку,

1 склянка цукру важить близько 200 гр.

1 склянку Truvia (эритритол і стевія екстракт) повинен важити близько 224 р.*

1 склянку зверне (эритритол, олігосахариди і натуральні ароматизатори) повинен важити близько 204 р.*

1 склянку цукрозамінника (мальтодекстрин + сукралоза) повинен важити близько 27 м (так, це той світ).

1 склянку мальтодекстрин + екстракт стевії слід також важить близько 27 грам.

Якщо вона коли-небудь використовувати цей цукрозамінник для випічки, то малоймовірно, що вона дорівнює (аспартам), а що втрачає свою солодкість при впливі тепла.

* Зверніть увагу, що будь-підсолоджувач, який містить эритритол буде легко відрізнити за екстремальних охолодженням відчуття, яке він справляє на мову порівняно з іншими підсолоджувачами. З вклинюються зокрема, я знайшов, що відчуття солодощі, здається, затриматися на кілька хвилин після того, як я спробував її (за умови, що я не їм нічого). Я не отримати той же досвід з цукрозамінником. На жаль, я не знаю, наскільки це можна порівняти з цукром (сахарозою), а це вже 7 років з тих пір, як я спробував його.

+346
VictoryForYou 27 груд. 2010 р., 05:57:01

Жорсткий цукерки, якщо залишатися сухим і протягом розумного періоду року повинна залишитися доброю. Я не кажу, що ви повинні повторно дати стару цукерку, в руки-крюки або hershy шоколад. Це може бути груднястій і смак правила, тому, перш ніж давати її дітям і їх батькам говорять, що ви отруїли її, і тебе заарештують за споювання цукерки я купувати нові не зіпсувалися цукерки.

+341
davadude 1 січ. 2019 р., 03:55:44

Коли я додаю трохи розпушувача в борошно панірування я використовую для баклажан, результат підсмажила трохи пишніше, ніж без. Жарильна сил воду з баклажанів в паніровці. Що по Вт тепла виділяє виробництва СО2. Те ж саме має статися з вашим курча паніровка.

+286
Gajendra Singh 10 квіт. 2012 р., 17:03:01

Знебарвлені поверхні є продуктом окислення, те ж саме, що відбувається, коли ти залишаєш шматочки яблука на відкритому повітрі. Кисень-це высокореакционные молекули, і він прив'язується до чого можна знайти, в цьому випадку ваш стейк.

Він не гнилий або небезпечним, щоб поїсти в будь-якому випадку, він просто має неприємний колір/текстуру для сировини. М'ясо упаковка часто заповнені вуглекислим газом, а оскільки кисень-це вже прив'язка до вуглецю більше не реагує зі стейком. Побічним ефектом цього є те, що ваш стейк міг би зіпсувалося, але вона як і раніше виглядає добре. Килимок просто збирає будь-які рідини, які можуть стекти стейк, знову ж таки для естетичних цілей.

Я пропоную зняти вощений папір і ширвжитку, це дозволить запобігти його від окислення.

+281
Ricardo Acras 9 серп. 2011 р., 01:13:42

Одна порада, щоб використовувати на чавунних, що істотно інкрустований або спалив залишки цукру, щоб спалити його. Я робив це двічі з великим успіхом. В одному випадку ми зробили великий гарячих вугіллі багаття у відкритий гриль для барбекю і закопав у вугілля. Інші зробили аналогічно в каміном, переконавшись, що всередині і зовні обидва були в контакті з гарячим вугіллям, наскільки це можливо. Після того, як вогонь догорить, і дозволяючи Пан круто!!, треба було зняти невелику суму залишків наждачним папером і/або дротяною щіткою. Пан зараз в новому стані за винятком того, що він буде виглядати дуже іржаві і буде продовжувати іржавіти, якщо поставитися до неї відразу. Спочатку відтирають її з майданчика з нержавіючої сталі і трохи масла (я віддаю перевагу мінеральну олію на цей крок, щоб видалити іржу. Протріть його ретельно з старої ганчірки, рушники, а потім приступити до сезону одним з методів, описаних вище. Я волію робити це кілька разів, перш ніж готувати в каструлі. Я завжди використовував твердого рослинного масла для приправи з хорошими результатами.

+267
Peter PitLock 22 квіт. 2011 р., 04:10:01

Є багато причин, чому дірки в мій торт і поширені причини

  • Тісто для пирога змішали занадто багато або не достатньо, щоб включити всі інгредієнти рівномірно.
  • Температура в духовці була занадто високою.
  • Борошно надто сильна
  • Суміш надто густий – додати трохи молока, щоб пом'якшити злегка
  • За змішуванням інгредієнтів
  • Зміст яйце занадто висока
  • Яйця – завжди використовуйте свіжі яйця і збити їх перед додаванням
  • Тісто може згорнутися
+241
Unoye 14 трав. 2016 р., 01:08:54

Вам знадобиться 2 рецепта:

  • Cacio е Пепе ... просто зробіть кілька пошукових запитів, за це страва, і ви знайдете купу рецептів.
  • Пекоріно/Сир Пармезан Оболонки. Натріть свіжий Пармезан і окроплення його на силіконовий килимок для випічки. Поки вона ще тепла, одягну її на перевернуту миску, щоб сформувати його. Як тільки він охолоне, я думаю, ти готовий. Я планую спробувати це! Редагувати: я тільки нагріти сир просто поки він не плавлений... в іншому випадку він буде заважати занадто рано.

Примітка: Я ніколи не робив будь-який з цих... просто намагаюся дати вам стартове місце. У відео, я чув, як хлопець сказав, що страва називається Сиром е Пепе, тому я почав полювання. Хоча це звучить здорово.

+229
Strawberry Hat 7 жовт. 2016 р., 15:23:23

Крохмаль був зайвим. Традиційна кондитерська крем виготовлений без нього. Деякі люди роблять заварні креми, які поєднують в собі крохмаль і жовтки, але вони насправді складніше працювати. Крім того, зі свого ставлення, тільки крохмаль (без жовтків) буде достатньо, щоб зробити форму-холдинг пудинг ви описали.

Ви можете повторити весь крем без крохмалю, і так довго, як ви використовуєте правильну температуру, це дасть вам хороший заварний крем. У пастеризованому і вміст молочного жиру-це не проблема, ви можете зробити це з чим завгодно-від чистої води conditor крем, і при цьому ви отримаєте великі різниці в текстурі між цими двома крайнощами, це буде різниця в "butteriness", ви не отримаєте твердий результат.

+224
cuongdc 9 черв. 2011 р., 02:17:03

В Італії ми піти так далеко, як готувати солоні пиріжки з вареними яйцями, вони декоративні, але можуть бути очищені і з'їдені. Ми дійсно ставимо їх у духовку з всі оболонки.

Рецепт з Неаполя, і називається Casatiello салато Наполетано (Casatiello залишається маленький будинок, не питайте мене чому, у двох інших слів по-неаполітанськи і солоний).

ЧФР.: http://www.lucianopignataro.it/a/ricetta-casatiello-napoli/70835

+187
larz 15 лют. 2016 р., 00:11:54

Як не цікаво, а у відповідь - я думав про це один раз і не можу отримати його з моєї голови. Хто-небудь пробував Пелікан раніше? Або дізнатися, яке воно на смак? Я подивився навколо на інших сайтах, але нічого не знайшов.

+174
Fred Yang 24 вер. 2019 р., 06:53:36

Я не згоден, що ваш рада невеликий. Мій кожен день дошки близько 4"Х8" - менше, ніж стандартний аркуш офісного паперу скласти навпіл. Я використовую їх, щоб порізати цибулю, моркву, капуста, картопля і навіть кавуни! Звичайно, вони маленькі. Але вони легко поміщаються в посудомийну машину і шафа, і у мене є чотири з них, так що я завжди можу взяти чистий.

Мої поради:

  • гострий ніж. Ми всі згодні з цим
  • підготуйте миску. Не накопичувати готову продукцію на платі - там немає місця для цього
  • економіки руху. Не збити акуратні стопочки. Є жест довідника.

Наприклад, для нарізки моркви я можу зробити близько 4-6" батога без переміщення моркву. Потім однією рукою відтісняє всі морквяні часточки в бік порожній кінець дошки, а інший переміщує морквяний вперед, так що я можу почати знову відрізати. Якщо купа зрізів хоче занадто багато, вона переходить у підготовчу чашу.

Я не відчував себе обмеженим на всі ріжучі одного картоплі або однією з нічого за один раз і покласти їх в каструлю або готуй миску, як я йду. Мені подобається, що мої обробні дошки не захопити всесвіт, коли я працюю. Я володію велетенського дерев'яного, який в основному на піцу, і іноді за хлібом, середньої овальної дерев'яної, що отримує тонну хліба використовувати, а гігантський пластиковий, що ... ну, якщо я правильно пам'ятаю, його в основному звикає відвідувачів, які є більш зручними з великими щитами. Для мене переваги невеликих дощок все я помічаю. І я їду я зазвичай готую обслужити 6-8 чоловік.

+173
pitana 13 вер. 2018 р., 19:02:37

Чесно кажучи, ми використовуємо марлю постійно в моєму будинку (йогурт, виготовлення сиру). У моєму досвіді немає справді золотий кількість раз, вона може бути використана - це набагато більш значною мірою залежить від якості вихідного марлю, і що змінюється. У мене є деякі, які були використані 10+ раз (куплені речі з магазину Пивовар спеціально для сироваріння). У мене є інші бренди (речі з розділу ремесло в Walmart), який ледве вижив після одноразового використання. Отже, спробуємо бренду, побачити, якщо він може бути очищений, і якщо вона зможе спробувати використовувати його знову. Ви будете знати, коли вона не може бути більше використаний (це сиплеться на частини, стають розтягнутими, тонкими і т. д.).

+159
HackToHell 26 квіт. 2015 р., 04:15:32

Це легко - плоди, насіння, овочі не. Тут і сперечатися нема про що. Просто ми звикли до чогось, це важко змінити

наприклад, гарбуз-це фрукт, чимало американців люблять гарбуз, солодкий десерт

Помідор, посипаний цукровою пудрою замість солі і залишати деякий час взяти на себе інтенсивним фруктовим ароматом. Я часто кювет насіння для презентації, так як вони просто заплутатися

Спробуйте тонким шаром свіжий мелений порошок ягоди ялівця, особливо якщо ви додаєте деякі алкогольні напої в рознос

+148
Dipak Panchal 12 січ. 2010 р., 08:39:25

Я думаю, дати тісту піднятися в два рази ґрунтується на дні з використанням тільки активних сухих дріжджів. З швидкорозчинних дріжджів, це просто не потрібно. Я вважаю, що друге підвищення не так високо, або як симетричні, так що я просто припинив робити це. Я помітите ніякої різниці в смаку або текстури на всіх. Мій хліб не має зяючі дірки, якщо я це придумала.

Я використовую свою хлібопічку для замісу, тому що у мене є тендиніт в моїх руках. (Може бути, якщо ви замішуєте вручну, вам потрібен другий підйом. Я не знаю, так як я не можу робити це більше.) Після того як машина місить тісто, але перш ніж піднятися, я дістаю тісто і покласти його в каструлю, щоб піднятися над моєю гладкою поверхнею. Я включила опалення на печі до 185° і накрити каструлю з верхньої частини моєї контейнер для зберігання торта. М'яке тепло знизу допомагає йому рости швидше.

Я просто не мають часу або терпіння, щоб провести весь день, роблячи хліб. Мені подобається запікати його в духовці, а не з хлібопічки, а хліб набагато кращій формі, не так високий. Хлібопічки також почати випічки за розкладом, а не коли бабла відповідна захист, яка може призвести до катастрофи.

+120
coddswaddle 6 серп. 2010 р., 15:31:23

Моя мама іноді сухий, іноді те, що ви очікуєте картопляне пюре і фарш, щоб бути схожим; він часто був спосіб з використанням вгору залишки м'яса та овочів у нашому домі. Ми просто посадимо купу кетчуп або соус тонкацу (японський соус...трохи схожий на вустерський соус) на них. Тому основна korokke не фантастично вологою - залежить від кухаря;)

Мій коханий, і моя рекомендація-це крокети крем (kuriimu korokke), який має вершковий соус бешамель і краб або мозолі заповнюючи всередині хрусткою скоринкою. Це складніше зробити, як у тебе, щоб остудити соус, і деякі рецепти вимагають подвійного краху його.

+114
Rin Rooster 21 лип. 2011 р., 03:06:45

У вихідні я зробила Жаба в отвір. Я кладу сосиски в скляний посуд в духовку, нагріту до 180 градусів за Цельсієм. Потім я пішов мій звичайний рецепт тесту, який:

  • 100 мл молока
  • 100 р простий борошна
  • 2 яйця
  • 1 чайну ложку рослинної олії

Коли сосиски стали коричневими, я їх дістала, змастила гарячі страви з рослинним маслом, вилила тісто і влаштував ковбаски акуратно в ньому.

Це виглядало дуже смачно готувати. Однак, коли я дістав страву з духовки тісто швидко втратили форму. Він впав у густу, в'язку кірку. Не непродовольчими будь-якими способами, але не симпатичний пухнастий результаті у мене було раніше. Він теж застряг сильно на блюдо, хоча я змастив його.

Там були три примітні речі, які я зробив інакше, ніж звичайні. По-перше, я зазвичай це холодна страва, не попередньо нагрітій один. По-друге, я змішала тісто з ручний електричний кухонний комбайн, а не виделкою. По-третє, я використовував іншу марку ковбаси, яка виявилася жирніше, ніж я очікувала.

Чи можуть ці речі викликали у мене тісто до розвалу? Якщо ні, то що я зробив не так?

+56
Srikanth Kavoori 4 бер. 2012 р., 21:30:33

Нестле має продукт творчо під назвою "Кава і молоко", які є попередньо суміш згущене молоко і кава. Доступний в банках або в тюбиках, його абсолютно не схожий на каву.

enter image description here

Оскільки немає нічого, щоб розслабитися, немає необхідності в холодильник. Недолік-гарячий напій. Цей матеріал є також смак тупіт/походи для мене.

Є й інші згущене молоко продукти, які можуть бути більш доступними, але вони, як правило, приходять в банки для цілей випічки. Якщо вам подобається смак, то його життєздатною альтернативою. І деякі з них рекомендують охолодження після відкриття, так що перевірити етикетку.

+12
fancy bear 20 трав. 2014 р., 14:09:41

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil